甘蓝品种间可溶性糖含量分析

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20220507

摘要/Abstract

摘要：

分别采用高效液相色谱法(HPLC)和糖度计对3个市售甘蓝品种和5个本研究室育成品种及组合进行可溶性糖含量测定,研究结果表明,甘蓝品种蔗糖含量很低,远低于葡萄糖含量与果糖含量;无论HPLC或糖度计测定的结果均表明糖含量呈现由外向内逐渐升高的趋势,即糖含量外部<中部<内部;葡萄糖、果糖及总糖含量与糖度计测定的糖度值均达到较强相关性以上,因此实践中用糖度计代替HPLC,也可获得较可靠的可溶性糖含量指标;本研究室育成的2个高品质甘蓝品种浙研甜宝和高丽菜可溶性糖含量较其他品种要高,且表现为外、中、内部叶片糖含量差异不大,其外部叶片糖含量达到甚至超过对照品种中、内部叶片糖含量水平。本研究为高口感品质甘蓝育种提供一些可借鉴的经验。

中图分类号:

S635

雷娟利, 赵彦婷, 岳智臣, 陶鹏, 胡齐赞, 李必元. 甘蓝品种间可溶性糖含量分析[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(2): 463-465.

图/表 4

参考文献 7

[1]	杨丽梅, 方智远, 张扬勇, 等. “十三五”我国甘蓝遗传育种研究进展[J]. 中国蔬菜, 2021(1): 15-21.
[2]	ŠAMEC D, PAVLOVIĆ I, SALOPEK-SONDI B. White cabbage (Brassica oleracea var. capitata f. alba): botanical, phytochemical and pharmacological overview[J]. Phytochemistry Reviews, 2017, 16(1): 117-135.
[3]	曾爱松, 夏彭飞, 严继勇, 等. 我国甘蓝品种市场需求变化分析[J]. 长江蔬菜, 2022(8): 1-3.
[4]	朱艳, 蔡焕杰, 宋利兵, 等. 基于温室番茄产量和果实品质对加气灌溉处理的综合评价[J]. 中国农业科学, 2020, 53(11): 2241-2252.
[5]	赵珊, 吴娇, 何燕, 等. 不同授粉方式对设施网纹甜瓜品质的影响[J]. 中国瓜菜, 2021, 34(12): 41-46.
[6]	柯桂兰. 中国大白菜育种学[M]. 北京: 中国农业出版社, 2010.
[7]	ZHAO Y T, YUE Z C, ZHONG X M, et al. Distribution of primary and secondary metabolites among the leaf layers of headed cabbage (Brassica oleracea var. capitata)[J]. Food Chemistry, 2020, 312: 126028.

编辑推荐

Metrics

阅读次数

全文

304

HTML			PDF

最新录用	在线预览	正式出版	最新录用	在线预览	正式出版
0	0	2	0	0	302

来源	本网站	其他网站

次数	176	128
比例	58%	42%

摘要

108

最新录用	在线预览	正式出版

0	0	108

	来源	本网站

	次数	108
	比例	100%

品种(组合)名称	生育期/d	株高/cm	株幅/cm	单球重/kg	球色	球形	口感
CK中甘21	55	24.8	48.5	1.15	绿色	近圆	细嫩
CK宝马6号	60	25.1	57.8	1.26	绿色	近圆	细嫩
CK春秋秀美	55	26.7	56.2	1.54	绿色	牛心	细嫩
浙甘50	50	26.5	58.3	1.21	绿色	近圆	细嫩
浙研甜宝	80	40.2	69.7	2.25	绿色	扁圆	细嫩甜
高丽菜	70	22.9	51.6	1.83	绿色	牛心	细嫩脆甜
河南甘蓝1号×冰脆	55	36.6	61.2	1.64	绿色	高圆	细嫩脆
河南甘蓝×天津荷甘	55	22.4	54.5	1.33	绿色	近圆	细嫩甜

品种(组合)名称	生育期/d	株高/cm	株幅/cm	单球重/kg	球色	球形	口感
CK中甘21	55	24.8	48.5	1.15	绿色	近圆	细嫩
CK宝马6号	60	25.1	57.8	1.26	绿色	近圆	细嫩
CK春秋秀美	55	26.7	56.2	1.54	绿色	牛心	细嫩
浙甘50	50	26.5	58.3	1.21	绿色	近圆	细嫩
浙研甜宝	80	40.2	69.7	2.25	绿色	扁圆	细嫩甜
高丽菜	70	22.9	51.6	1.83	绿色	牛心	细嫩脆甜
河南甘蓝1号×冰脆	55	36.6	61.2	1.64	绿色	高圆	细嫩脆
河南甘蓝×天津荷甘	55	22.4	54.5	1.33	绿色	近圆	细嫩甜

样品名称	外				中				内
样品名称	蔗糖/ (mg·g^-1)	葡萄糖/ (mg·g^-1)	果糖/ (mg·g^-1)	总糖/ (mg·g^-1)	蔗糖/ (mg·g^-1)	葡萄糖/ (mg·g^-1)	果糖/ (mg·g^-1)	总糖/ (mg·g^-1)	蔗糖/ (mg·g^-1)	葡萄糖/ (mg·g^-1)	果糖/ (mg·g^-1)	总糖/ (mg·g^-1)
CK中甘21	0.30	2.45	1.69	4.44	0.31	3.93	3.89	8.13	0.37	4.46	5.21	10.05
CK宝马6号	0.44	4.90	3.83	9.17	0.39	4.95	5.20	10.54	0.35	3.86	4.30	8.51
CK春秋秀美	0.40	3.29	2.30	6.00	0.41	5.42	4.63	10.45	0.42	5.07	5.28	10.77
浙甘50	0.35	3.55	3.48	7.38	0.36	5.38	6.04	11.78	0.37	4.29	4.95	9.61
浙研甜宝	0.60	4.41	5.38	10.39	0.55	5.55	5.69	11.79	0.81	6.27	5.61	12.69
高丽菜	0.42	5.19	4.94	10.56	0.28	4.63	4.97	9.89	0.71	5.50	6.32	12.54
河南甘蓝1号×冰脆	0.41	4.31	3.62	8.34	0.51	5.47	5.78	11.76	0.39	5.10	5.67	11.16
河南甘蓝×天津荷甘	0.44	4.82	4.08	9.33	0.36	5.04	5.27	10.68	0.39	5.16	5.91	11.47

样品名称	外				中				内
样品名称	蔗糖/ (mg·g^-1)	葡萄糖/ (mg·g^-1)	果糖/ (mg·g^-1)	总糖/ (mg·g^-1)	蔗糖/ (mg·g^-1)	葡萄糖/ (mg·g^-1)	果糖/ (mg·g^-1)	总糖/ (mg·g^-1)	蔗糖/ (mg·g^-1)	葡萄糖/ (mg·g^-1)	果糖/ (mg·g^-1)	总糖/ (mg·g^-1)
CK中甘21	0.30	2.45	1.69	4.44	0.31	3.93	3.89	8.13	0.37	4.46	5.21	10.05
CK宝马6号	0.44	4.90	3.83	9.17	0.39	4.95	5.20	10.54	0.35	3.86	4.30	8.51
CK春秋秀美	0.40	3.29	2.30	6.00	0.41	5.42	4.63	10.45	0.42	5.07	5.28	10.77
浙甘50	0.35	3.55	3.48	7.38	0.36	5.38	6.04	11.78	0.37	4.29	4.95	9.61
浙研甜宝	0.60	4.41	5.38	10.39	0.55	5.55	5.69	11.79	0.81	6.27	5.61	12.69
高丽菜	0.42	5.19	4.94	10.56	0.28	4.63	4.97	9.89	0.71	5.50	6.32	12.54
河南甘蓝1号×冰脆	0.41	4.31	3.62	8.34	0.51	5.47	5.78	11.76	0.39	5.10	5.67	11.16
河南甘蓝×天津荷甘	0.44	4.82	4.08	9.33	0.36	5.04	5.27	10.68	0.39	5.16	5.91	11.47

样品名称	糖度值/%
样品名称	外		中		内
CK中甘21	4.07	5.97		7.75
CK宝马6号	6.02	6.90		7.70
CK春秋秀美	4.16	6.42		7.93
浙甘50	4.03	6.33		7.30
浙研甜宝	7.70	7.18		8.20
高丽菜	7.87	8.00		8.00
河南甘蓝1号×冰脆	6.03	7.37		7.75
河南甘蓝×天津荷甘	6.58	7.45		8.07

甘蓝品种间可溶性糖含量分析

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

图/表 4

参考文献 7

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价

[1]	赵博, 柳爱春, 肖文斐, 余红. 粉玉草莓与淡雪和雪兔草莓光合特性的比较[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(1): 158-160.
[2]	蒋芯, 颜丽菊. 5个蓝莓品种的果实品质和贮藏性比较分析[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(1): 230-233.
[3]	谢董妍, 李潇, 徐静, 钱江月, 朱作艺, 戴芬. 不同产地黄桃营养品质评价[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(1): 25-28.
[4]	赖爱萍, 何杰, 刘岩, 朱加虹, 胡桂仙. 黄岩区茭白营养品质分析[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(1): 46-51.
[5]	倪日群, 蔡康锋, 岳文浩, 巫小建, 汪军妹. 温州三熟制模式下大麦品种比较试验[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(9): 1944-1946.
[6]	石子建, 徐建祥, 李韵, 汪寿根, 许竹溦, 雷俊, 邵晓伟, 唐鹏. 春季促早栽培条件下播期对鲜食玉米产量的影响[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(9): 1947-1951.
[7]	王会来, 陈丽芬, 李赛慧, 吴东涛, 褚军杰, 马进川, 邹平. 镉轻度污染农田的水稻品种筛选[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(8): 1657-1660.
[8]	刘秀慧, 陈合云, 邹桂花, 刘合芹, 郑学强, 陈小央. 浙江地方高粱种质资源表型鉴定评价分析及利用[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(8): 1887-1890.
[9]	闫川, 詹艳, 蒋根水, 洪晓富, 李新敏, 纪昊, 宋佳谕, 陈宇眺. 杂交中粳水稻浙杭优820的选育与应用[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(7): 1397-1399.
[10]	唐佳珣, 毛光锋, 胡立军, 许岩. 鲜食玉米新品种适应性筛选[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(7): 1437-1440.
[11]	蒋梅巧, 张良, 吴列洪, 钟子毓, 程林润. 浙薯956在金华地区种植表现及高效栽培模式[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(7): 1449-1451.
[12]	沈文杰, 陈晴晴, 胡逸群, 张爱芳. 安徽省水稻区试品种(系)稻瘟病抗性鉴定和评价[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(6): 1338-1341.
[13]	卞康亚, 张海波, 赵静, 肖留斌, 陈永明, 王风良, 杨荣明. 不同杀虫剂应用植保无人机防治玉米草地贪夜蛾试验[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(6): 1342-1344.
[14]	冯玥, 刘鑫. 浙江省西甜瓜良种育繁推科技创新平台的建立及进展[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(6): 1174-1176.
[15]	周政法, 董国英, 沈量, 赵福成, 邵若玄. 嵊州秋季糯玉米引种比较试验[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(6): 1195-1199.

糖度值	皮尔森相关性系数
蔗糖	0.40
葡萄糖	0.74
果糖	0.82
总糖	0.77

糖度值	皮尔森相关性系数
蔗糖	0.40
葡萄糖	0.74
果糖	0.82
总糖	0.77