超声辅助冬枣水溶性多糖提取工艺优化

摘要/Abstract

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以冬枣为研究对象，采用超声波辅助提取，用醇沉法得到多糖沉淀，用蒸馏水溶解后，采用苯酚硫酸法，在波长490 nm 处测定吸光度，以葡萄糖标准品为对照品，计算冬枣水溶性多糖的提取率；研究4个较显著因素，提取温度、料液比、提取时间、超声波功率对冬枣水溶性多糖提取率的影响。在此基础上，用正交分析法确立了冬枣水溶性多糖最佳提取工艺为：提取温度75 ℃，料液比1∶30，提取时间25 min，超声波功率为135 W，最高的提取率为383%。

郭艳茹，王玲丽. 超声辅助冬枣水溶性多糖提取工艺优化[J]. 浙江农业科学.

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