饲料中添加胆汁酸和牛磺酸对马口鱼肝脏代谢组的影响

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20260239

摘要/Abstract

摘要：

本研究以高价值经济鱼种马口鱼为研究对象，针对其人工养殖中因饲料营养不合理引发的内脏脂肪沉积、肝肠健康受损等问题，设置对照组（商业化饲料）、胆汁酸添加组、胆汁酸与牛磺酸复合添加组开展56 d养殖试验，通过代谢组学技术分析马口鱼肝脏代谢物。结果表明，胆汁酸添加组、胆汁酸与牛磺酸复合添加组均能改变马口鱼肝脏的代谢谱，差异代谢物主要富集于花生四烯酸代谢、初级胆汁酸合成、胆汁分泌等脂肪代谢与消化系统相关通路。其中，单独添加胆汁酸抑制马口鱼肝脏中胆固醇转化合成胆汁酸与结合型胆汁酸。在饲喂胆汁酸基础上添加牛磺酸会促进马口鱼肝脏中游离初级胆汁酸与结合型胆汁酸的合成。以上结果可为马口鱼高效复合胆汁酸饲料添加剂配方开发提供理论基础，解决其人工养殖的饲料营养不适配的问题。

关键词: 胆汁酸, 牛磺酸, 马口鱼, 肝脏, 代谢组

Abstract:

This study focused on the high-value economic fish species Opsariichthys bidens as the research object. In response to the problems of visceral fat deposition and liver and intestinal health damage caused by unreasonable feed nutrition in its artificial breeding，a control group（commercial feed），a bile acid addition group，and a bile acid and taurine composite addition group were set up for a 56-day breeding experiment. Metabolomics technology was used to analyze the liver metabolites of Opsariichthys bidens. The results showed that both the bile acid addition group and the bile acid-taurine composite addition group could alter the metabolic profile of Opsariichthys bidens liver. Differential metabolites were mainly enriched in pathways related to fat metabolism and digestive system，such as arachidonic acid metabolism，primary bile acid synthesis，and bile secretion. Among them，the addition of bile acid alone inhibited the conversion of cholesterol into bile acid and conjugated bile acid in the liver of Opsariichthys bidens. Adding bile acid-taurine composite can promote the synthesis of free primary bile acids and conjugated bile acids in the liver of Opsariichthys bidens. The above results can provide a theoretical basis for the development of an efficient composite bile acid feed additive formula for Opsariichthys bidens，and solve the problem of nutritional incompatibility in its artificial breeding feed.

Key words: bile acid, taurine, Opsariichthys bidens, liver, metabolism

中图分类号:

S966.12

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图/表 7

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通路ID	通路	类别	上调	下调	p值	FDR值	代谢物上调	代谢物下调
map00590	花生四烯酸代谢	脂肪代谢	0	12	1.51×10^-6	1.05×10^-4	—	二棕榈酰磷脂酰胆碱，花生四烯酸，前列腺素 F2α，15（S）-羟基二十碳四烯酸，5-羟基二十碳四烯酸，12-脱氢白三烯B4，12-氢过氧化二十碳四烯酸，5-氧代二十碳四烯酸，5，6-环氧二十碳三烯酸，12S-羟基二十碳四烯酸，12-氧代二十碳四烯酸，三羟基化多不饱和脂肪酸衍生物
map00120	初级胆汁酸合成	脂肪代谢	2	6	3.96×10^-5	7.87×10^-4	胆固醇，牛磺鹅脱氧胆酸	胆酸，甘氨胆酸，牛磺胆酸，鲤醇硫酸盐，7α，24-二羟基胆固醇，7α，25-二羟基胆固醇
map04976	胆汁分泌	消化系统	4	9	2.35×10^-6	1.09×10^-4	胆固醇，脱氧胆酸-3-葡糖醛酸苷，脱氧胆酸，牛磺鹅脱氧胆酸	乙酰辅酶A，D-葡萄糖，谷胱甘肽，L-肉碱；前列腺素F2α，胆酸，甘氨胆酸，石胆酸，牛磺胆酸
map04978	矿物质吸收	消化系统	5	2	1.11×10^-5	3.86×10^-4	L-谷氨酰胺，L-色氨酸，L-脯氨酸，L-缬氨酸，L-苏氨酸	D-葡萄糖，L-亮氨酸
map04974	蛋白质消化吸收	消化系统	7	1	3.96×10^-5	7.87×10^-4	L-天冬氨酸，L-谷氨酰胺，L-色氨酸，L-组氨酸，L-脯氨酸，L-缬氨酸，L-苏氨酸	L-亮氨酸
map04979	胆固醇代谢	消化系统	2	2	1.11×10^-6	1.71×10^-3	胆固醇，牛磺鹅脱氧胆酸	甘氨胆酸，牛磺胆酸

通路ID	通路	类别	上调	下调	p值	FDR值	代谢物上调	代谢物下调
map00590	花生四烯酸代谢	脂肪代谢	0	12	1.51×10^-6	1.05×10^-4	—	二棕榈酰磷脂酰胆碱，花生四烯酸，前列腺素 F2α，15（S）-羟基二十碳四烯酸，5-羟基二十碳四烯酸，12-脱氢白三烯B4，12-氢过氧化二十碳四烯酸，5-氧代二十碳四烯酸，5，6-环氧二十碳三烯酸，12S-羟基二十碳四烯酸，12-氧代二十碳四烯酸，三羟基化多不饱和脂肪酸衍生物
map00120	初级胆汁酸合成	脂肪代谢	2	6	3.96×10^-5	7.87×10^-4	胆固醇，牛磺鹅脱氧胆酸	胆酸，甘氨胆酸，牛磺胆酸，鲤醇硫酸盐，7α，24-二羟基胆固醇，7α，25-二羟基胆固醇
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map04978	矿物质吸收	消化系统	5	2	1.11×10^-5	3.86×10^-4	L-谷氨酰胺，L-色氨酸，L-脯氨酸，L-缬氨酸，L-苏氨酸	D-葡萄糖，L-亮氨酸
map04974	蛋白质消化吸收	消化系统	7	1	3.96×10^-5	7.87×10^-4	L-天冬氨酸，L-谷氨酰胺，L-色氨酸，L-组氨酸，L-脯氨酸，L-缬氨酸，L-苏氨酸	L-亮氨酸
map04979	胆固醇代谢	消化系统	2	2	1.11×10^-6	1.71×10^-3	胆固醇，牛磺鹅脱氧胆酸	甘氨胆酸，牛磺胆酸

通路ID	通路	类别	上调	下调	p值	FDR值	代谢物上调	代谢物下调
map00590	花生四烯酸代谢	脂肪代谢	6	6	2.330×10^-6	2.910×10^-4	二棕榈酰磷脂酰胆碱，花生四烯酸，12-氢过氧化二十碳四烯酸；5-氧代二十碳四烯酸，5，6-环氧二十碳三烯酸，12-氧代二十碳四烯酸	前列腺素F2α，15（S）-羟基二十碳四烯酸，5-羟基二十碳四烯酸，6-酮-前列腺素F1α，12S-羟基二十碳四烯酸，三羟基化多不饱和脂肪酸衍生物
map00120	初级胆汁酸合成	脂肪代谢	7	0	3.760×10^-4	1.565×10^-2	胆酸，甘氨胆酸，牛磺胆酸，牛磺鹅脱氧胆酸，鲤醇硫酸盐， 7α，24-二羟基胆固醇，7α，25-二羟基胆固醇	—
map04976	胆汁分泌	消化系统	7	4	1.050×10^-4	6.549×10^-3	D-葡萄糖，L-肉碱，胆酸，甘氨胆酸，脱氧胆酸，牛磺胆酸，牛磺鹅脱氧胆酸	乙酰辅酶A，谷胱甘肽，脱氧胆酸-3-葡糖醛酸苷，前列腺素F2α，多羟基胆甾烷葡糖醛酸苷
map04978	矿物质吸收	消化系统	4	1	1.355×10^-3	2.420×10^-2	D-葡萄糖，L-甲硫氨酸，L-色氨酸，L-亮氨酸	L-脯氨酸
map04974	蛋白质消化吸收	消化系统	4	2	2.270×10^-3	2.893×10^-2	L-甲硫氨酸，L-色氨酸，L-亮氨酸，L-组氨酸	β-丙氨酸，L-脯氨酸
map04979	胆固醇代谢	消化系统	3	0	2.546×10^-3	2.893×10^-2	甘氨胆酸，牛磺胆酸，牛磺鹅脱氧胆酸	—

通路ID	通路	类别	上调	下调	p值	FDR值	代谢物上调	代谢物下调
map00590	花生四烯酸代谢	脂肪代谢	6	6	2.330×10^-6	2.910×10^-4	二棕榈酰磷脂酰胆碱，花生四烯酸，12-氢过氧化二十碳四烯酸；5-氧代二十碳四烯酸，5，6-环氧二十碳三烯酸，12-氧代二十碳四烯酸	前列腺素F2α，15（S）-羟基二十碳四烯酸，5-羟基二十碳四烯酸，6-酮-前列腺素F1α，12S-羟基二十碳四烯酸，三羟基化多不饱和脂肪酸衍生物
map00120	初级胆汁酸合成	脂肪代谢	7	0	3.760×10^-4	1.565×10^-2	胆酸，甘氨胆酸，牛磺胆酸，牛磺鹅脱氧胆酸，鲤醇硫酸盐， 7α，24-二羟基胆固醇，7α，25-二羟基胆固醇	—
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map04978	矿物质吸收	消化系统	4	1	1.355×10^-3	2.420×10^-2	D-葡萄糖，L-甲硫氨酸，L-色氨酸，L-亮氨酸	L-脯氨酸
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