荷叶的药理功效及功能食品开发

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20210957

摘要/Abstract

摘要：

本文概述荷叶种质资源概况,分析荷叶中降脂活性成分及结构,并对其药理功效和功能食品开发进行了综述,通过对其资源和价值的探究阐述了荷叶功能性食品开发的必要性和实用性。对近几年的相关文献报道进行了综述,为进一步研究与开发提供参考。

关键词: 荷叶, 活性成分, 减肥, 降脂, 功能食品开发

中图分类号:

S567.23

孙佳秀, 夏鹏国, 梁宗锁. 荷叶的药理功效及功能食品开发[J]. 浙江农业科学, 2021, 62(9): 1874-1881.

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类型	结构式	单体名称	R₁	R₂	R₃
单苄基异喹啉类		亚美罂粟碱	—CH₃	—OCH₃	—OCH₃
		N-去甲基亚美罂粟碱	—H	—OCH₃	—OCH₃
		衡州乌药碱	—H	—OCH₃	—OH
		O-去甲基衡州乌药碱	—H	—OH	—OH
		N-甲基衡州乌药碱	—CH₃	—OCH₃	—OH
双苄基异喹啉类		莲心碱	—H	—CH₃
		甲基莲心碱	—CH₃	—CH₃
		异莲心碱	—CH₃	—H
阿朴啡类		荷叶碱	—CH₃	—OCH₃	—OCH₃
		荷叶碱N-氧化物	—OCH₃	—OCH₃	—OCH₃
		N-甲基巴婆碱N-氧化物	—OCH₃	—OH	—OCH₃
		莲碱	—CH₃	—OCH₂O—
		N-去甲基荷叶碱	—H	—OCH₃	—OCH₃
		O-去甲基荷叶碱	—CH₃	—OH	—OCH₃
		番荔枝碱	—H	—OCH₂O—
		北美鹅掌楸尼定碱	—CH₃	—OCH₃	—OH
		巴婆碱	—H	—OH	—OCH₃
		山矾碱	—H	—OCH₃	—OH
		2-羟基-1-甲氧基阿朴啡	—CH₃	—OH	—OCH₃
去氢阿朴啡类		去氢番茄枝碱	—H	—OCH₂O—
		去氢荷叶碱	—CH₃	—OCH₃	—OCH₃
		去氢莲碱	—CH₃	—OCH₂O—
		睡莲碱	—CH₃	—OH	—OCH₃
类型	结构式	单体名称	R₁	R₂	R₃
原阿朴啡类		原荷叶碱
其他类		观音莲明碱
		鹅掌楸碱
		头花千金藤二酮B
		7-羟基脱氢荷叶碱

类型	结构式	单体名称	R₁	R₂	R₃
单苄基异喹啉类		亚美罂粟碱	—CH₃	—OCH₃	—OCH₃
		N-去甲基亚美罂粟碱	—H	—OCH₃	—OCH₃
		衡州乌药碱	—H	—OCH₃	—OH
		O-去甲基衡州乌药碱	—H	—OH	—OH
		N-甲基衡州乌药碱	—CH₃	—OCH₃	—OH
双苄基异喹啉类		莲心碱	—H	—CH₃
		甲基莲心碱	—CH₃	—CH₃
		异莲心碱	—CH₃	—H
阿朴啡类		荷叶碱	—CH₃	—OCH₃	—OCH₃
		荷叶碱N-氧化物	—OCH₃	—OCH₃	—OCH₃
		N-甲基巴婆碱N-氧化物	—OCH₃	—OH	—OCH₃
		莲碱	—CH₃	—OCH₂O—
		N-去甲基荷叶碱	—H	—OCH₃	—OCH₃
		O-去甲基荷叶碱	—CH₃	—OH	—OCH₃
		番荔枝碱	—H	—OCH₂O—
		北美鹅掌楸尼定碱	—CH₃	—OCH₃	—OH
		巴婆碱	—H	—OH	—OCH₃
		山矾碱	—H	—OCH₃	—OH
		2-羟基-1-甲氧基阿朴啡	—CH₃	—OH	—OCH₃
去氢阿朴啡类		去氢番茄枝碱	—H	—OCH₂O—
		去氢荷叶碱	—CH₃	—OCH₃	—OCH₃
		去氢莲碱	—CH₃	—OCH₂O—
		睡莲碱	—CH₃	—OH	—OCH₃
类型	结构式	单体名称	R₁	R₂	R₃
原阿朴啡类		原荷叶碱
其他类		观音莲明碱
		鹅掌楸碱
		头花千金藤二酮B
		7-羟基脱氢荷叶碱

类型	单体名称	R₁	R₂	R₃
黄酮类	木犀草素
黄酮醇、黄酮苷类	山奈酚3-O-半乳糖苷	—OGlu	—H	—H
	山奈酚3-O-葡糖苷	—OGlu	—H	—H
	山奈酚3-O-葡糖醛酸	—OGlucuronide	—H	—H
	杨梅素3-O-己糖	—OGlu	—OH	—OH
	金丝桃苷	—OGal	—OH	—H
	紫云英苷	—OGlu	—H	—H
	槲皮素	—OH	—H	—H
	芦丁	—ORha(1→6)—OGlu	—OH	—H
	槲皮素3-O-半乳糖苷	—OGlu	—H	—OH
	槲皮素3-O-葡萄糖苷(异槲皮苷)	—OGlu	—H	—OH
	槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷酸	—OGlucuronide	—H	—OH
	槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷	—OGlu	—OH	—H
	槲皮素-3-O-β-D-鼠李糖	—ORha	—H	—OH
	槲皮素-3-O-α-L-吡喃阿拉伯糖-(1→2)-β-D-半乳糖苷	—OAra(1→2)—OGlu	—OH	—H
	槲皮素-3-O-β-D-吡喃木糖-(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖苷	—OXyl(1→2)—OGlu	—H	—OH
二氢黄酮醇、二氢黄酮醇苷类	异鼠李素	—OH	—OCH₃	—OH
	异鼠李素3-O-己糖	—OGlu	—OCH₃	—H
	异鼠李素3-O-葡糖醛酸	—OGlucuronide	—OCH₃	—H
	异鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖苷	—OGlu	—OH	—OCH₃
	异鼠李素-3-O-α-D-来苏糖(1→2)-βD-葡萄糖苷	—OLyx (1→2)—OGlu	—OCH₃	—OH
	异鼠李素3-O-阿拉伯吡喃糖基-(1→2)-吡喃葡萄糖苷	—OAra(1→2)—OGlu	—OCH₃	—H
	异鼠李素-3-O-α-L-鼠李糖-(1→6)-[α-D-来苏糖-(1→2)-β-D-葡萄糖苷]	—ORha(1→6)—OLyx(1→2)—OGlu	—OCH₃	—OH
	异鼠李素-3-O-α-L-鼠李糖-(1→6)-β-D-葡萄糖苷	—ORha(1→6) —OGlu	—OCH₃	—OH
其他类	(+)-儿茶素
	6'-羟基-4,4'-二甲氧基茶尔酮
	1-羟基-3,7,8-三甲氧基黄原酮

类型	单体名称	R₁	R₂	R₃
黄酮类	木犀草素
黄酮醇、黄酮苷类	山奈酚3-O-半乳糖苷	—OGlu	—H	—H
	山奈酚3-O-葡糖苷	—OGlu	—H	—H
	山奈酚3-O-葡糖醛酸	—OGlucuronide	—H	—H
	杨梅素3-O-己糖	—OGlu	—OH	—OH
	金丝桃苷	—OGal	—OH	—H
	紫云英苷	—OGlu	—H	—H
	槲皮素	—OH	—H	—H
	芦丁	—ORha(1→6)—OGlu	—OH	—H
	槲皮素3-O-半乳糖苷	—OGlu	—H	—OH
	槲皮素3-O-葡萄糖苷(异槲皮苷)	—OGlu	—H	—OH
	槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷酸	—OGlucuronide	—H	—OH
	槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷	—OGlu	—OH	—H
	槲皮素-3-O-β-D-鼠李糖	—ORha	—H	—OH
	槲皮素-3-O-α-L-吡喃阿拉伯糖-(1→2)-β-D-半乳糖苷	—OAra(1→2)—OGlu	—OH	—H
	槲皮素-3-O-β-D-吡喃木糖-(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖苷	—OXyl(1→2)—OGlu	—H	—OH
二氢黄酮醇、二氢黄酮醇苷类	异鼠李素	—OH	—OCH₃	—OH
	异鼠李素3-O-己糖	—OGlu	—OCH₃	—H
	异鼠李素3-O-葡糖醛酸	—OGlucuronide	—OCH₃	—H
	异鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖苷	—OGlu	—OH	—OCH₃
	异鼠李素-3-O-α-D-来苏糖(1→2)-βD-葡萄糖苷	—OLyx (1→2)—OGlu	—OCH₃	—OH
	异鼠李素3-O-阿拉伯吡喃糖基-(1→2)-吡喃葡萄糖苷	—OAra(1→2)—OGlu	—OCH₃	—H
	异鼠李素-3-O-α-L-鼠李糖-(1→6)-[α-D-来苏糖-(1→2)-β-D-葡萄糖苷]	—ORha(1→6)—OLyx(1→2)—OGlu	—OCH₃	—OH
	异鼠李素-3-O-α-L-鼠李糖-(1→6)-β-D-葡萄糖苷	—ORha(1→6) —OGlu	—OCH₃	—OH
其他类	(+)-儿茶素
	6'-羟基-4,4'-二甲氧基茶尔酮
	1-羟基-3,7,8-三甲氧基黄原酮

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