真空预冷对慈溪杨梅预冷效果的研究及应用

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20212902

浙江农业科学 ›› 2022, Vol. 63 ›› Issue (2): 342-344.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20212902

真空预冷对慈溪杨梅预冷效果的研究及应用

戚军洋¹^,⁴(), 孙红红², 柴春燕³

1.慈溪市戚源杨梅专业合作社,浙江宁波 315333
2.慈溪市匡堰镇人民政府,浙江宁波 315333
3.慈溪市林特技术推广中心,浙江宁波 315333
4.浙江农艺师学院,浙江杭州 310021

收稿日期:2021-08-20 出版日期:2022-02-11 发布日期:2022-02-22
作者简介:戚军洋(1990—),浙江慈溪人,从事杨梅的种植与销售工作,E-mail: qjy622@qq.com。

Received:2021-08-20 Online:2022-02-11 Published:2022-02-22

摘要/Abstract

摘要：

本文以慈溪杨梅为试验对象,为了对比传统冷库预冷与真空预冷结合冷链包装在慈溪杨梅保鲜及快递运输过程中的预冷效率和保鲜效果,采用雨水杨梅与干燥杨梅进行真空预冷及冷库预冷分组试验。结果表明,雨水杨梅组,在真空预冷终压580 Pa、15 min左右真空预冷28 ℃,杨梅最终温度稳定在5 ℃,对比冷库效果显著;干燥杨梅组,终压580 Pa 在30 min左右真空预冷30 ℃,杨梅最终温度稳定在11 ℃,对比冷库效果较不理想。结合新型杨梅冷链包装进行邮寄保鲜试验,为慈溪杨梅采后处理及储运技术标准化提供参考。

关键词: 慈溪杨梅, 冷链包装, 真空预冷, 冷藏运输

中图分类号:

S667.6

戚军洋, 孙红红, 柴春燕. 真空预冷对慈溪杨梅预冷效果的研究及应用[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(2): 342-344.

图/表 5

图1 PP塑料镂空托盘内托壳正面

图2 PP塑料镂空托盘内托壳侧面

图3 真空预冷温度变化

图4 冷库预冷温度变化

表1 不同预冷方式快递杨梅保鲜评价分值

预冷方式	箱数
预冷方式	优	良	差
干燥真空(样品1)	41	5	1
雨水真空(样品2)	40	4	3
干燥冷库(样品3)	38	7	2
雨天冷库(样品4)	25	13	9

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