工厂化秀珍菇单潮爆发性出菇技术研究

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20230289

浙江农业科学 ›› 2024, Vol. 65 ›› Issue (5): 1190-1193.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20230289

工厂化秀珍菇单潮爆发性出菇技术研究

杨建文¹(), 巫优良², 毛小伟²^,^*(), 陈小平², 杨明华², 刘苏雅², 魏海龙³

1.浙江利兴菌业有限公司,浙江衢州 324100
2.江山市特色种植业技术推广中心,浙江江山 324100
3.浙江省林业科学研究院,浙江杭州 310000

收稿日期:2023-02-13 出版日期:2024-05-11 发布日期:2024-05-23
通讯作者: 毛小伟(1970—),男,浙江江山人,推广研究员,本科,从事食用菌研究与技术推广工作,E-mail:mxw_436@163.com。
作者简介:杨建文(1970—),男,浙江江山人,助理农艺师,从事食用菌研究与技术推广工作,E-mail:13567016288@163.com。
基金资助:
浙江省农业重大技术协同推广计划(2023ZDXT08-5);浙江省食用菌产业技术项目(浙农科发〔2023〕20号)

Research on the single-tide explosive mushroom production technology of industrialization in Pleurotus geesteranus

YANG Jianwen¹(), WU Youliang², MAO Xiaowei²^,^*(), CHEN Xiaoping², YANG Minghua², LIU Suya², WEI Hailong³

1. Zhejiang Lixing Fungi Co., Ltd., Quzhou 324100, Zhejiang
2. Jiangshan Characteristic Planting Technology Promotion Center, Jiangshan 324100, Zhejiang
3. Zhejiang Academy of Forestry, Hangzhou 310000, Zhejiang

Received:2023-02-13 Online:2024-05-11 Published:2024-05-23

摘要/Abstract

摘要：

传统反季节栽培秀珍菇培养基以木屑为主料,采收6~7潮,周期长,用工量大,栽培成本高。工厂化秀珍菇栽培量大,生产周期短,要求产量集中。为探索工厂化秀珍菇单潮爆发性出菇关键技术,本研究比较了秀珍菇不同菌株、培养基配方、发菌期等因素,发现适宜工厂化单潮爆出菇的优良菌株为金秀,最佳配方为棉籽壳15%、玉米芯15%、木屑26.5%、甘蔗渣20%、麸皮20%、豆粕2.5%、石灰1%,适宜开袋出菇的发菌期为70 d。

关键词: 工厂化, 秀珍菇, 爆发性出菇

Abstract:

The traditional off-season cultivation of Pleurotus geesteranus medium is based on sawdust, which is harvested in 6-7 tides, with a long cycle, large labor consumption and high cultivation cost. The cultivation of industrial mushroom is large, the production cycle is short, and the output is concentrated. In order to explore the key technology of single-tide explosive mushroom industrial production, we compared different strains, medium formulations, germination period, and found that the optimal strain suitable for industrialized single-tide explosive mushroom was Jinxiu, and the optimal formula was 15% cottonseed husk, 15% corn cob, 26.5% sawdust, 20% bagasse, 20% bran, 2.5% soybean meal and 1% lime, and the germination period of mushroom was 70 days.

Key words: industrialization, Pleurotus geesteranus, explosive mushroom production

中图分类号:

S646.11

杨建文, 巫优良, 毛小伟, 陈小平, 杨明华, 刘苏雅, 魏海龙. 工厂化秀珍菇单潮爆发性出菇技术研究[J]. 浙江农业科学, 2024, 65(5): 1190-1193.

YANG Jianwen, WU Youliang, MAO Xiaowei, CHEN Xiaoping, YANG Minghua, LIU Suya, WEI Hailong. Research on the single-tide explosive mushroom production technology of industrialization in Pleurotus geesteranus[J]. Journal of Zhejiang Agricultural Sciences, 2024, 65(5): 1190-1193.

图/表 8

参考文献 11

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编号	菌株	母种培养基上菌丝生长情况		培养料上菌丝生长情况
编号	菌株	日生长速度/(mm·d^-1)	菌丝形态	日生长速度/(mm·d^-1)	菌丝形态
1	农秀1号	4.88	浓密、粗壮、白色	5.15	浓密、粗壮、白色
2	杭秀1号	4.52	微密、粗壮、洁色	4.84	浓密、细弱、灰白
3	台秀57	5.05	浓密、粗壮、有气生菌丝、白色	5.21	浓密、粗壮、洁白
4	金秀	5.17	浓密、粗壮、洁白	5.39	浓密、粗壮、洁白

编号	菌株	母种培养基上菌丝生长情况		培养料上菌丝生长情况
编号	菌株	日生长速度/(mm·d^-1)	菌丝形态	日生长速度/(mm·d^-1)	菌丝形态
1	农秀1号	4.88	浓密、粗壮、白色	5.15	浓密、粗壮、白色
2	杭秀1号	4.52	微密、粗壮、洁色	4.84	浓密、细弱、灰白
3	台秀57	5.05	浓密、粗壮、有气生菌丝、白色	5.21	浓密、粗壮、洁白
4	金秀	5.17	浓密、粗壮、洁白	5.39	浓密、粗壮、洁白

编号	菌株	满袋时间/d	成品率/%	单朵重/g	子实体形态	每袋产量/g	生物学效率/%
1	农秀1号	37	99.9	5.85	菇形好、色深、无黄菇病	136	27.2
2	杭秀1号	38	99.8	4.38	菇朵形偏小、色深、无黄菇病	137	27.4
3	台秀57	36	99.8	6.37	菇形好、色深、有黄菇病	191	38.2
4	金秀	35	99.9	7.48	菇形好、色深、无黄菇病	223	44.6

编号	菌株	满袋时间/d	成品率/%	单朵重/g	子实体形态	每袋产量/g	生物学效率/%
1	农秀1号	37	99.9	5.85	菇形好、色深、无黄菇病	136	27.2
2	杭秀1号	38	99.8	4.38	菇朵形偏小、色深、无黄菇病	137	27.4
3	台秀57	36	99.8	6.37	菇形好、色深、有黄菇病	191	38.2
4	金秀	35	99.9	7.48	菇形好、色深、无黄菇病	223	44.6

培养基	菌丝萌发时间/h	生长速度/ (cm·d^-1)	满袋时间/d	菌丝长势
1	18	0.57	35	粗壮浓白
2	18	0.53	36	较粗壮浓白
3	18	0.46	39	较淡后转浓
4	18	0.49	37	较粗壮浓白

工厂化秀珍菇单潮爆发性出菇技术研究

Research on the single-tide explosive mushroom production technology of industrialization in Pleurotus geesteranus

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培养基	棉籽壳/ %	玉米芯/ %	木屑/ %	甘蔗渣/ %	麸皮/ %	豆粕/ %	石灰/ %
1	15	15	26.5	20	20	2.5	1
2	30	0	26.5	20	20	2.5	1
3	0	30	26.5	20	20	2.5	1
4	15	15	31.0	20	15	3.0	1

培养基	子实体外观形状	优质菇占比/%	每袋产量/g	价格/ (元·kg^-1)	每袋成本/元	每袋产值/元	每袋效益/元
1	色深、盖厚、内卷、不易开伞、菇体单生较多、出菇较整齐	85	225.4	12.0	1.91	2.70	0.79
2	色深、盖厚、内卷、不易开伞、菇体单生多、易分开、整齐	85	221.3	12.0	2.00	2.66	0.66
3	色深、盖薄、易开伞、畸形菇多	60	182.5	11.0	1.82	2.01	0.19
4	色深、盖薄、易开伞、畸形菇多	75	214.0	11.0	1.86	2.35	0.49

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培养基	每袋产量/g	生物学效率/%	比对照/%
1	225.4	45.08	5.32
2	221.3	44.26	3.41
3	214.0	42.80	0
4	182.5	36.50	-14.72

培养基	每袋产量/g	生物学效率/%	比对照/%
1	225.4	45.08	5.32
2	221.3	44.26	3.41
3	214.0	42.80	0
4	182.5	36.50	-14.72

发菌期/d	现蕾时间/d	采收期/d
50	5	4
60	3	4
70	2	3
80	2	3

发菌期/d	现蕾时间/d	采收期/d
50	5	4
60	3	4
70	2	3
80	2	3