浙江农业科学

›› 2007, Vol. 1 ›› Issue (03): 0-261.

• 论文 •    

脱水豇豆最佳采摘期的试验

章根儿；赵志白   

  1. 浙江省丽水市农业科学研究所,浙江,丽水,323000；龙泉市农业局,浙江,龙泉,323700
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2007-06-11

Field trials of optimum picking time of cowpea as dehydrated vegetable

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2007-06-11

PDF (PC)

533

被引次数

3

摘要： 脱水豇豆味美、爽口、营养、保健.但是在烹饪时需要长时间的复水,不适应当前人们快节凑的生活需求.为此进行了豇豆最佳采摘期的试验.结果早春保护地栽培的豇豆,在结荚后10d前采摘、加工的成品,复水时间在3～10min变软,可进行烹调.

关键词: 豇豆, 采摘时间, 复水