浙江农业科学

›› 2006, Vol. 1 ›› Issue (01): 0-23.

• 论文 •    

白灵菇深层发酵工艺的研究

李书倩；马淑凤；李轶超；刘长江
  

  1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2006-02-11

Study on optimization of submerged culture of Pleurotus nebrodensis

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2006-02-11

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摘要： 对白灵菇深层发酵的培养基进行优化,得到最佳培养基为4玉米淀粉、0.5黄豆粉、0.05MgSO4·7H2O、2KH2PO4、10 mg/LVB1.并且得到最佳发酵工艺条件为培养基装料量100mL/500mL三角瓶、起始pH值6、接种量15、发酵温度25℃、摇床转数160r/min、发酵周期8 d.

关键词: 白灵菇, 深层发酵, 生物量