浙江农业科学 ›› 2017, Vol. 58 ›› Issue (10): 1751-1754.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20171025

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三门湾海域水产品重金属含量及健康风险评估

陈星星, 黄振华, 陆荣茂*, 吴越, 曾国权, 柯爱英, 潘齐存, 叶深   

  1. 浙江省海洋水产养殖研究所 浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室,浙江 温州 325005
  • 收稿日期:2017-08-12 出版日期:2017-10-11
  • 通讯作者: 陆荣茂(1980—),男,浙江温州人,高级工程师,硕士,从事海水养殖方面的研究工作,E-mail:26944739@qq.com
  • 作者简介:陈星星(1988—),男,浙江三门人,助理工程师,学士,主要研究方向为水产品质检与营养分析,E-mail:363316091@qq.com。
  • 基金资助:
    浙江省科技厅计划项目(2015F30021,2016C37071); 浙江省水产品质量安全技术支持团队项目“主要滩涂底栖生物的重金属富集研究”

  • Received:2017-08-12 Online:2017-10-11

摘要: 采用单因子污染指数法分析2017年4月采集的三门湾海域扁玉螺、荔枝螺、弹涂鱼、泥蚶、拟穴青蟹和四角蛤蜊等6种常见水产品中铬、镍、铜、砷、镉、铅等重金属的残留水平,并采用点估计法,通过计算水产品体内的重金属暴露风险商(HQ)评价食用上述6种水产品可能导致的健康风险。结果显示,不同水产品中重金属含量差异较大。被试水产品中总砷含量均超无机砷限量值。荔枝螺中的镉、扁玉螺和拟穴青蟹中的铬,以及扁玉螺、泥蚶、四角蛤蜊和拟穴青蟹中镍含量较高,处于中度污染水平。HQ显示,成人和儿童仅在过量食用荔枝螺时存在镉的暴露健康风险,砷的食用风险要根据具体形态进一步分析。

关键词: 三门湾海域, 水产品, 重金属, 暴露风险商

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