浙江农业科学

浙江农业科学 ›› 2019, Vol. 60 ›› Issue (9): 1641-1643.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20190949

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高阻隔镀铝材料在果汁饮料包装中的应用效果

陈剑兵1, 宋治福2, 夏其乐1,*, 毛兵2, 曹艳1, 闫勃2   

  1. 1.浙江省农业科学院食品科学研究所 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜加工重点实验室,浙江 杭州 310021;
    2.杭州星点包装材料有限公司,浙江 杭州 311411
  • 收稿日期:2019-07-12 出版日期:2019-09-11
  • 通讯作者: 夏其乐(1979—),男,湖北武汉人,副研究员,硕士,主要从事新兴果品加工利用研究工作,E-mail: cookxql@163.com。
  • 作者简介:陈剑兵(1981—),男,浙江温岭人,副研究员,硕士,主要从事果品加工利用新技术研究工作,E-mail: nkychen@163.com。
  • 基金资助:
    国家重点研发计划(2017YFD0400701-4); 杭州市富阳区科技计划(20171226Y196)

  • Received:2019-07-12 Online:2019-09-11

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摘要： 高阻隔镀铝材料具有与铝箔材料相似的阻隔性能,为了明确其在果汁饮料包装中的优势,对比研究了铝箔材料、高阻隔镀铝材料和玻璃瓶对脐橙、材料树莓果汁饮料储藏过程中品质的影响。结果显示:铝箔材料有利于果汁饮料色泽的保持,玻璃瓶有利于果汁饮料可溶性固形物含量和总酸含量的稳定,而高阻隔镀铝材料在各品质指标方面均具有较好的优势。

关键词: 高阻隔镀铝材料, 果汁饮料, 脐橙, 红树莓, 饮料包装

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