浙江农业科学 ›› 2020, Vol. 61 ›› Issue (1): 62-64.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20200122

• 果树与蔬菜 • 上一篇    下一篇

东魁和荸荠种杨梅品质指标的比较

林媚, 平新亮, 王天玉, 姚周麟, 张伟清, 冯先桔, 徐程楠   

  1. 浙江省柑橘研究所,浙江 台州 318026
  • 收稿日期:2019-11-19 出版日期:2020-01-11
  • 作者简介:林媚(1967—),女,浙江黄岩人,高级实验师,硕士,研究方向为农产品品质营养与检测,E-mail:1311219778@qq.com。
  • 基金资助:
    台州市科技项目(1701ny02)

  • Received:2019-11-19 Online:2020-01-11

摘要: 为探明台州主产区东魁杨梅和荸荠种杨梅果实品质的差异,分别于2018年和2019年在流通渠道中采集样品共105份,对杨梅鲜果进行外观和内在品质指标的分析检测。整体评价结果为东魁杨梅较荸荠种杨梅品质更优,风味更浓,但东魁杨梅维生素C(VC)含量低于荸荠种杨梅。同时,杨梅各品质指标间存在显著相关性,单果重与可食率、纵横径、果形指标、TSS、固酸比、可滴定酸等指标间均存在显著正相关,与VC含量呈极显著负相关。

关键词: 东魁杨梅, 荸荠种杨梅, 品质, 流通渠道, VC含量

中图分类号: