不同种源黄精块茎的营养成分分析

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20201118

浙江农业科学 ›› 2020, Vol. 61 ›› Issue (11): 2253-2254.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20201118

不同种源黄精块茎的营养成分分析

沈登锋¹(), 李元春², 周和锋³, 蒋笑丽¹, 魏斌¹, 洪春桃¹, 娄明华¹, 章建红¹^,^*()

1. 宁波市农业科学研究院,浙江宁波 315040
2. 玉环市自然资源和规划局,浙江玉环 317600
3. 慈溪市林特学会,浙江宁波 3153000

收稿日期:2020-09-14 出版日期:2020-11-11 发布日期:2020-11-11
通讯作者: 章建红
作者简介:章建红,教授级高工,从事林木种苗研究工作,E-mail: nbjianhong@163.com。
沈登锋(1986—),男,山东德州人,工程师,博士,从事林木遗传育种研究工作,E-mail: dengfeng028@163.com。
基金资助:
宁波市科技富民惠民项目(2016C10005)

Received:2020-09-14 Online:2020-11-11 Published:2020-11-11

摘要/Abstract

摘要：

为研究不同产地黄精块茎食用相关营养成分的差异情况,选取河南信阳、江西九华山、浙江宁波等地区的多花黄精和长梗黄精块茎,分别测定黄酮、游离氨基酸、可溶性淀粉、可溶性蛋白、总糖、可溶性总糖、多糖、粗脂肪、粗纤维和含水量等10个指标。结果表明,不同种源多花黄精间以及长梗黄精与多花黄精间存在显著差异;宁海种源的多花黄精块茎的游离氨基酸、总糖、多糖等营养指标含量较另2个种源多花黄精高;宁海种源的长梗黄精有6个指标要优于多花黄精。

关键词: 多花黄精, 长梗黄精, 块茎, 营养成分分析

中图分类号:

S567

沈登锋, 李元春, 周和锋, 蒋笑丽, 魏斌, 洪春桃, 娄明华, 章建红. 不同种源黄精块茎的营养成分分析[J]. 浙江农业科学, 2020, 61(11): 2253-2254.

种源	黄酮	游离氨基酸	可溶性淀粉	可溶性蛋白	总糖	可溶性总糖	多糖	粗脂肪	粗纤维	含水量
HN	0.37±0.003 b	0.76±0.008 a	0.05±0.002 b	1.33±0.019 c	40.11±0.152 a	82.09±0.785 a	15.24±0.253 b	未检出	0.05±0.001 a	0.66±0.01 a
JHS	0.28±0.014 a	0.80±0.004 b	0.04±0.004 b	0.54±0.029 a	55.61±0.409 b	201.53±3.246 c	13.37±0.279 a	0.004±0	0.08±0.001 b	0.85±0.01 b
NB1	0.32±0.012 a	1.05±0.014 c	0.04±0.001 a	0.96±0.069 b	59.35±0.684 c	172.12±2.076 b	16.35±0.165 c	0.003±0	0.08±0.002 b	0.70±0.02 a

种源	黄酮	游离氨基酸	可溶性淀粉	可溶性蛋白	总糖	可溶性总糖	多糖	粗脂肪	粗纤维	含水量
HN	0.37±0.003 b	0.76±0.008 a	0.05±0.002 b	1.33±0.019 c	40.11±0.152 a	82.09±0.785 a	15.24±0.253 b	未检出	0.05±0.001 a	0.66±0.01 a
JHS	0.28±0.014 a	0.80±0.004 b	0.04±0.004 b	0.54±0.029 a	55.61±0.409 b	201.53±3.246 c	13.37±0.279 a	0.004±0	0.08±0.001 b	0.85±0.01 b
NB1	0.32±0.012 a	1.05±0.014 c	0.04±0.001 a	0.96±0.069 b	59.35±0.684 c	172.12±2.076 b	16.35±0.165 c	0.003±0	0.08±0.002 b	0.70±0.02 a

种源	黄酮	游离氨基酸	可溶性淀粉	可溶性蛋白	总糖	可溶性总糖	多糖	粗脂肪	粗纤维	含水量
NB1	0.32±0.012	1.05±0.014	0.04±0.001	0.96±0.069	59.35±0.684	172.12±2.076	16.35±0.165	0.003±0	0.08±0.002	0.70±0.02
NB2	0.41±0.008	0.89±0.011	0.09±0.002	3.00±0.127	65.77±0.294	205.09±1.728	31.61±0.543	0.001±0	0.06±0.003	0.68±0.01

种源	黄酮	游离氨基酸	可溶性淀粉	可溶性蛋白	总糖	可溶性总糖	多糖	粗脂肪	粗纤维	含水量
NB1	0.32±0.012	1.05±0.014	0.04±0.001	0.96±0.069	59.35±0.684	172.12±2.076	16.35±0.165	0.003±0	0.08±0.002	0.70±0.02
NB2	0.41±0.008	0.89±0.011	0.09±0.002	3.00±0.127	65.77±0.294	205.09±1.728	31.61±0.543	0.001±0	0.06±0.003	0.68±0.01

指标	黄酮	游离氨基酸	可溶性淀粉	可溶性蛋白	总糖	可溶性总糖	多糖	粗纤维	含水量
黄酮	1.00	-0.06	0.86	0.92	0.08	-0.20	0.81	-0.80	-0.82
游离氨基酸	-0.06	1.00	-0.04	0.08	0.64	0.37	0.18	0.54	-0.21
可溶性淀粉	0.86	-0.04	1.00	0.98	0.46	0.29	0.97	-0.51	-0.44
可溶性蛋白	0.92	0.08	0.98	1.00	0.45	0.20	0.97	-0.54	-0.60
总糖	0.08	0.64	0.46	0.45	1.00	0.91	0.63	0.51	0.15
可溶性总糖	-0.20	0.37	0.29	0.20	0.91	1.00	0.42	0.65	0.54
多糖	0.81	0.18	0.97	0.97	0.63	0.42	1.00	-0.35	-0.44
粗纤维	-0.80	0.54	-0.51	-0.54	0.51	0.65	-0.35	1.00	0.70
含水量	-0.82	-0.21	-0.44	-0.60	0.15	0.54	-0.44	0.70	1.00

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