Effects of fermented feed as a replacement for trash fish on growth performance，digestive enzyme activity，and flesh quality of Bostrychus sinensis

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20250761

Abstract

Abstract:

To address the feed dependence of Bostrychus sinensis on trash fish，the study selected overwintering juvenile Bostrychus sinensis as the research subject， and randomly divided them into three groups，the silver carp group（HM group），the fermented feed group（FD group），and the plum carp group（control group，trash fish，CTF group），with three replicates per group，each containing 25 fish，over an 80-day trial period. The results showed that compared with the CTF group，the survival rate of HM and FD group significantly（p<0.05）increased by 19.51 and 21.92 percentage points，and the pepsin activity and amylase activity of HM and FD group significantly increased. There were no significant differences in weight gain rate，specific growth rate，and fat full among the HM group，FD group，and CTF group. The liver to body ratio in the FD group was significantly lower than that in the CTF and HM groups. There were no significant differences in contents of crude protein，moisture，ash and crude fat，and fatty acid composition among the HM group，FD group，and CTF group. The fatty acids of Bostrychus sinensis mainly consist of C14：0、C16：0、C18：0、C16：1、C18：1、C20：1、C18：2、C18：3ALA、C20：4、C20：5、C22：6. The serum lysozyme activity，liver lysozyme activity and liver total antioxidant capacity of HM group significantly increased in comparison to CTF and FD group. Compared with the CTF group，the serum lysozyme activity and liver lysozyme activity of FD group significantly decreased，while the liver total antioxidant capacity significantly increased. In a word，feeding with silver carp and fermented feed can improve the survival rate，the digestibility of protein and the immunity of Bostrychus sinensis，without significant effect on the growth performance and nutrient composition of Bostrychus sinensis.

Key words: Bostrychus sinensis, silver carp, fermented feed, growth performance, nutrient composition, lysozyme

CLC Number:

S917.4

CHEN Jinfei, LI Pengquan, LIU Weicheng, DING Wenyong, JI Dewei, CHEN Chen. Effects of fermented feed as a replacement for trash fish on growth performance，digestive enzyme activity，and flesh quality of Bostrychus sinensis[J]. Journal of Zhejiang Agricultural Sciences, 2026, 67(8): 1848-1854.

Figures/Tables 7

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饲料种类	粗蛋白含量	水分含量	灰分含量	粗脂肪含量
白鲢鱼肉	188±5	765±2	12±1	18±3
冰鲜梅鱼（小杂鱼）	167±14	670±1	17±1	134±8
发酵饲料	290±1	411±2	94±1	55±1

饲料种类	粗蛋白含量	水分含量	灰分含量	粗脂肪含量
白鲢鱼肉	188±5	765±2	12±1	18±3
冰鲜梅鱼（小杂鱼）	167±14	670±1	17±1	134±8
发酵饲料	290±1	411±2	94±1	55±1

饲料种类	C14：0含量	C15：0含量		C16：0含量		C17：0含量	C18：0含量		C20：0含量		C22：0含量		SFA含量	C14：1含量
白鲢鱼肉	4.66	1.33		20.6		1.25	5.38		0.49		0.24		33.95	0.12
冰鲜梅鱼（小杂鱼）	3.76	0.67		28.2		0.56	4.60		0.34		0.16		38.29	0.06
发酵饲料	4.95	0.43		17.5		0.36	4.45		0.29		0.16		28.14	0.04
饲料种类	C16：1含量	C18：1含量		C18：1 t含量		C20：1含量	C24：1含量		C22：1含量		MUFA含量		C18：2含量	C18：3 ALA含量
白鲢鱼肉	10.40	20.3		0.62		1.70	0.07		0.25		33.46		6.99	8.81
冰鲜梅鱼（小杂鱼）	10.60	21.4		0.12		2.19	0.52		0.16		35.05		4.96	1.25
发酵饲料	6.08	27.5		0.09		3.37	0.66		0.40		38.14		9.88	2.83
饲料种类	C18：3GLA含量		C20：3含量		C22：2含量			C20：4含量		C20：5含量		C22：6含量		PUFA含量
白鲢鱼肉	0.86		1.37		0.59			3.05		6.28		4.53		32.48
冰鲜梅鱼（小杂鱼）	0.08		0.12		0.30			1.15		5.56		13.3		26.72
发酵饲料	0.15		0.24		0.81			0.78		9.47		9.56		33.72

饲料种类	C14：0含量	C15：0含量		C16：0含量		C17：0含量	C18：0含量		C20：0含量		C22：0含量		SFA含量	C14：1含量
白鲢鱼肉	4.66	1.33		20.6		1.25	5.38		0.49		0.24		33.95	0.12
冰鲜梅鱼（小杂鱼）	3.76	0.67		28.2		0.56	4.60		0.34		0.16		38.29	0.06
发酵饲料	4.95	0.43		17.5		0.36	4.45		0.29		0.16		28.14	0.04
饲料种类	C16：1含量	C18：1含量		C18：1 t含量		C20：1含量	C24：1含量		C22：1含量		MUFA含量		C18：2含量	C18：3 ALA含量
白鲢鱼肉	10.40	20.3		0.62		1.70	0.07		0.25		33.46		6.99	8.81
冰鲜梅鱼（小杂鱼）	10.60	21.4		0.12		2.19	0.52		0.16		35.05		4.96	1.25
发酵饲料	6.08	27.5		0.09		3.37	0.66		0.40		38.14		9.88	2.83
饲料种类	C18：3GLA含量		C20：3含量		C22：2含量			C20：4含量		C20：5含量		C22：6含量		PUFA含量
白鲢鱼肉	0.86		1.37		0.59			3.05		6.28		4.53		32.48
冰鲜梅鱼（小杂鱼）	0.08		0.12		0.30			1.15		5.56		13.3		26.72
发酵饲料	0.15		0.24		0.81			0.78		9.47		9.56		33.72

处理	粗蛋白含量	水分含量	灰分含量	粗脂肪含量
HM	177.7±5.9 a	767.3±5.1 a	22.7±6.4 a	14.7±2.5 a
FD	191.3±10.0 a	759.7±10.0 a	25.0±8.0 a	14.3±0.6 a
CTF	175.3±16.1 a	768.0±11.8 a	18.3±2.5 a	16.7±3.8 a