9个榴莲品种主要果实性状的比较分析

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20201151

浙江农业科学 ›› 2020, Vol. 61 ›› Issue (11): 2360-2361.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20201151

9个榴莲品种主要果实性状的比较分析

毛海涛¹(), 林兴娥¹, 丁哲利¹, 明建鸿¹, 高宏茂¹, 孙昕航², 唐跃东¹, 周兆禧¹^,^*()

1. 中国热带农业科学院海口实验站,海南海口 571101
2. 海南大学植物保护学院,海南海口 570228

收稿日期:2020-06-15 出版日期:2020-11-11 发布日期:2020-11-11
通讯作者: 周兆禧
作者简介:周兆禧,从事热带果树栽培研究,E-mail: zhzx81@163.com。
毛海涛(1971—),男,海南海口人,硕士,助理研究员,从事热带优稀果树新品种引进与示范推广研究工作,E-mail: kjzxin@163.com。
基金资助:
海南省重点研发计划(ZDYF2018057);海南省重点研发计划(ZDYF2019102);中国热带农业科学院基本科研业务费(1630092019009)

Received:2020-06-15 Online:2020-11-11 Published:2020-11-11

摘要/Abstract

摘要：

以泰国主栽9个榴莲品种为试材,对单果重、果肉重、果形指数、可溶性总糖、可滴定酸、V_C含量等果实性状进行测量。结果表明,金枕果实最大,果肉多,种子较小,可食率高,但果皮厚,有机酸含量较高。猫山王果实大,果肉较多,果皮较厚,可溶性固形物含量较高。竹脚果实较小,可溶性固形物、可溶性糖和V_C含量最高,营养品质较高。9个榴莲品种风味各异,可满足不同消费者的口味需求。

关键词: 榴莲, 营养成分, 果实性状, 品质

中图分类号:

S667.9

毛海涛, 林兴娥, 丁哲利, 明建鸿, 高宏茂, 孙昕航, 唐跃东, 周兆禧. 9个榴莲品种主要果实性状的比较分析[J]. 浙江农业科学, 2020, 61(11): 2360-2361.

图/表 2

参考文献 13

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品种	单果重/g	果皮重/g	果肉重/g	种子重/g	纵径/mm	横径/mm	果皮厚/mm	果形指数
金枕	2 955.4	1 783.9	1 065.55	105.95	210	160	22.13	1.31
苏丹王	1 648.0	868.0	464.12	315.88	185	135	16.68	1.37
金凤	1 419.8	932.3	434.91	52.59	190	135	19.13	1.41
D101	1 603.5	1 164.7	342.52	96.28	175	155	24.25	1.13
D2	1 369.6	958.9	343.14	67.56	220	115	17.04	1.91
猫山王	1 675.1	1 101.5	398.66	174.94	170	120	18.99	1.42
竹脚	1 372.3	904.8	264.53	202.97	160	135	17.30	1.19
红苹果	1 161.7	724.8	247.66	189.24	155	125	20.16	1.24
黑刺	1 185.0	590.0	396.68	198.32	145	130	16.99	1.12

品种	单果重/g	果皮重/g	果肉重/g	种子重/g	纵径/mm	横径/mm	果皮厚/mm	果形指数
金枕	2 955.4	1 783.9	1 065.55	105.95	210	160	22.13	1.31
苏丹王	1 648.0	868.0	464.12	315.88	185	135	16.68	1.37
金凤	1 419.8	932.3	434.91	52.59	190	135	19.13	1.41
D101	1 603.5	1 164.7	342.52	96.28	175	155	24.25	1.13
D2	1 369.6	958.9	343.14	67.56	220	115	17.04	1.91
猫山王	1 675.1	1 101.5	398.66	174.94	170	120	18.99	1.42
竹脚	1 372.3	904.8	264.53	202.97	160	135	17.30	1.19
红苹果	1 161.7	724.8	247.66	189.24	155	125	20.16	1.24
黑刺	1 185.0	590.0	396.68	198.32	145	130	16.99	1.12

品种	可溶性糖/ %	可滴定酸/ %	可溶性蛋白质/ (mg·g^-1)	Vc/ (μg·g^-1)	可溶性固形物/%	可食率/ %	含水量/ %
金枕	20.91	0.36	2.21	360.33	22.2	36.05	66.52
苏丹王	20.13	0.06	2.48	85.06	26.7	28.16	67.53
金凤	25.41	0.12	2.52	189.78	30.3	30.63	55.63
D101	19.58	0.26	1.99	153.46	31.9	21.36	56.73
D2	18.87	0.15	2.29	403.96	34.0	25.05	54.09
猫山王	24.65	0.55	2.59	352.75	35.9	23.80	55.60
竹脚	28.94	0.11	2.54	407.69	36.0	19.28	56.58
红苹果	27.85	0.11	2.36	389.69	35.5	21.32	54.55
黑刺	26.39	0.15	2.56	245.44	28.0	33.48	58.08

品种	可溶性糖/ %	可滴定酸/ %	可溶性蛋白质/ (mg·g^-1)	Vc/ (μg·g^-1)	可溶性固形物/%	可食率/ %	含水量/ %
金枕	20.91	0.36	2.21	360.33	22.2	36.05	66.52
苏丹王	20.13	0.06	2.48	85.06	26.7	28.16	67.53
金凤	25.41	0.12	2.52	189.78	30.3	30.63	55.63
D101	19.58	0.26	1.99	153.46	31.9	21.36	56.73
D2	18.87	0.15	2.29	403.96	34.0	25.05	54.09
猫山王	24.65	0.55	2.59	352.75	35.9	23.80	55.60
竹脚	28.94	0.11	2.54	407.69	36.0	19.28	56.58
红苹果	27.85	0.11	2.36	389.69	35.5	21.32	54.55
黑刺	26.39	0.15	2.56	245.44	28.0	33.48	58.08

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