浙江农业科学

浙江农业科学 ›› 2020, Vol. 61 ›› Issue (3): 524-527.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20200342

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3种赤霉素对蓝莓果实成熟与品质的影响

郑柯斌1, 司文2, 杨怡妍1, 林海1, 陈杰1, 袁静1,*   

  1. 1.浙江农林大学 浙江省绿色农药2011协同创新中心,浙江 杭州 311300;
    2.浙江钱江生物化学有限公司,浙江 海宁 314400
  • 收稿日期:2019-12-16 出版日期:2020-03-11 发布日期:2020-03-30
  • 通讯作者: 袁静(1970—),女,辽宁沈阳人,高级工程师,博士,研究方向为生物农药学,E-mail:1015251265@qq.com。
  • 作者简介:郑柯斌(1993—),男,浙江宁波人,硕士,研究方向为生物农药,E-mail: 370490124@qq.com。

  • Received:2019-12-16 Online:2020-03-11 Published:2020-03-30

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摘要： 为明确3种赤霉素GA4、GA4+7和GA3对蓝莓生理活性影响的差异,为赤霉素的应用提供依据,用3种赤霉素分别对蓝莓进行喷雾处理,观察蓝莓成熟时间,测定蓝莓果实水分、pH、维生素C(VC)、花青苷、可溶性固形物等理化指标,并对其口感进行评价。结果表明,赤霉素可以促进蓝莓提前成熟,喷施25、50和100mg·L-1GA4,蓝莓成熟果数均多于对照。3种赤霉素处理对蓝莓的果实水分、pH、VC、花青苷等指标无显著影响,但对可溶性固形物的影响较为显著,其中50mg·L-1GA4处理的可溶性固形物含量较对照提高了19.44%。25、50和100mg·L-1GA4均能显著提升蓝莓的口感,25mg·L-1GA3、50mg·L-1GA4+7对蓝莓口感提升也有一定作用。赤霉素能促进蓝莓提前成熟,提高蓝莓可溶性固形物含量,改善蓝莓口感,其中GA4的作用最为明显。

关键词: 赤霉素, 蓝莓, 含水量, 维生素C, 可溶性固形物含量, 口感

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