茶树品系杭茶13号的特征与龙井茶加工特性

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20220040

浙江农业科学 ›› 2022, Vol. 63 ›› Issue (10): 2283-2285.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20220040

茶树品系杭茶13号的特征与龙井茶加工特性

黄海涛(), 郑旭霞, 李红莉, 赵芸, 张伟, 牛小军, 丁一

杭州市农业科学研究院茶叶研究所,浙江杭州 310024

收稿日期:2022-04-20 出版日期:2022-10-11 发布日期:2022-10-26
作者简介:黄海涛(1981—),男,湖北随州人,高级农艺师,硕士,主要从事茶树育种与栽培技术研究工作,E-mail: hthuang309@hotmail.com。
基金资助:
国家茶叶产业技术体系(CARS-23);浙江省茶树农业新品种选育科技专项(2021C02067);杭州市农业与社会发展主动设计项目(20172015A03)

Received:2022-04-20 Online:2022-10-11 Published:2022-10-26

摘要/Abstract

摘要：

杭茶13号(J1137)是从鸠坑群体种资源中采用单株选择-无性繁殖方法育成的早生高产茶树新品系。品种比较试验结果表明,杭茶13号为早生种,春季萌发期较福鼎大白茶早0~3 d,春季鲜叶667 m²平均产量为76.6 kg,较对照福鼎大白茶产量高61.6%,茶多酚含量高于福鼎大白茶,制龙井茶品质与龙井43相当。

关键词: 茶树, 杭茶13号, 新品系, 龙井茶, 加工特性

中图分类号:

S571

黄海涛, 郑旭霞, 李红莉, 赵芸, 张伟, 牛小军, 丁一. 茶树品系杭茶13号的特征与龙井茶加工特性[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(10): 2283-2285.

品种	树型	树姿	芽茸毛	芽颜色	叶脉对数	叶片长/cm	叶片宽/cm	叶色	叶形	叶面	叶身	叶缘
福鼎大白茶(CK)	灌木	半开张	中等	绿	7~8	10.2	4.0	绿	长椭园	微隆	稍内折	微波
杭茶13号(J1137)	灌木	半开张	少	浅绿	8~9	11.1	4.1	浅绿	长椭圆	微隆	平	微波

品种	树型	树姿	芽茸毛	芽颜色	叶脉对数	叶片长/cm	叶片宽/cm	叶色	叶形	叶面	叶身	叶缘
福鼎大白茶(CK)	灌木	半开张	中等	绿	7~8	10.2	4.0	绿	长椭园	微隆	稍内折	微波
杭茶13号(J1137)	灌木	半开张	少	浅绿	8~9	11.1	4.1	浅绿	长椭圆	微隆	平	微波

品种	一叶期			二叶期			三叶期			发芽密度/ (个·m^-2)	一芽三叶百芽重/g	一芽三叶长/ cm
品种	2018	2019	2020	2018	2019	2020	2018	2019	2020	发芽密度/ (个·m^-2)	一芽三叶百芽重/g	一芽三叶长/ cm
福鼎大白茶(CK)	3.29	3.26	3.26	4.4	4.1	3.30	—	4.7	4.5	600	38.2	7.7
杭茶13号(J1137)	3.26	3.26	3.24	4.4	3.3	3.28	4.7	4.3	4.1	714	60.2	8.3

品种	一叶期			二叶期			三叶期			发芽密度/ (个·m^-2)	一芽三叶百芽重/g	一芽三叶长/ cm
品种	2018	2019	2020	2018	2019	2020	2018	2019	2020	发芽密度/ (个·m^-2)	一芽三叶百芽重/g	一芽三叶长/ cm
福鼎大白茶(CK)	3.29	3.26	3.26	4.4	4.1	3.30	—	4.7	4.5	600	38.2	7.7
杭茶13号(J1137)	3.26	3.26	3.24	4.4	3.3	3.28	4.7	4.3	4.1	714	60.2	8.3

品种	2龄树高/cm	2龄树幅/cm	2龄剪枝量/kg	3龄树高/ cm	3龄树幅/ cm	2019年667 m² 产量/kg	2020年667 m² 产量/kg	2 a平均 667 m²产量/kg
福鼎大白茶(CK)	86.2	64.2	0.6	104.0	77.5	35.1	59.7	47.4
杭茶13号(J1137)	91.2	78.3	1.2	119.5	99.8	56.6	96.6	76.6

茶树品系杭茶13号的特征与龙井茶加工特性

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

图/表 7

参考文献 5

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价

品种	年份	外形		汤色		香气				叶底			总分		2 a 平均
品种	年份	评语	分值	评语	分值	评语	分值	评语	分值	评语	分值		总分		2 a 平均
福鼎大白茶(CK)	2019	较紧结,显毫,绿翠较润	92.0	嫩绿明亮	93.0	清高,带嫩香	91.0	醇厚,鲜爽	92.0	细嫩多芽,嫩绿明亮	92.0	91.9		91.7
	2020	紧结,肥壮,略卷曲,显毫,较嫩绿	91.0	浅黄明亮	89.5	高鲜,有花香,有火工	92.0	甘醇,鲜爽	92.5	嫩厚,显芽,较绿	90.0	91.5
杭茶13号(J1137)	2019	尚紧结,略有毫,黄亮稍绿,较润	84.0	嫩绿明亮	93.0	嫩香显	93.0	浓醇,鲜爽,嫩香显,微涩	92.0	较嫩,略有芽,成朵,黄绿较亮	88.0	90.0		90.2
	2020	较紧结,有毫,尚嫩绿,润	90.5	嫩绿明亮	93.0	较清高,有花香,微熟闷	90.5	浓醇,带花香,略涩	89.0	嫩匀成朵,匀齐,嫩黄明亮	90.5	90.3

品种	2019					2020					两年平均
品种	水浸出物/%	茶多酚/ %	氨基酸/ %	咖啡碱/ %	酚氨比	水浸出物/%	茶多酚/ %	氨基酸/ %	咖啡碱/ %	酚氨比	水浸出物/%	茶多酚/ %	氨基酸/ %	咖啡碱/ %	酚氨比
福鼎大白茶(CK)	40.46	13.94	4.43	3.25	3.15	45.08	15.34	4.34	3.14	3.54	42.8	14.6	4.4	3.2	3.3
杭茶13号(J1137)	42.99	17.17	4.37	3.49	3.93	46.46	17.61	3.91	3.05	4.50	44.7	17.4	4.1	3.3	4.2

品种	抗寒性	抗旱性	炭疽病抗性	抗虫性
品种	抗寒性	抗旱性	炭疽病抗性	茶尺蠖	假眼小绿叶蝉	茶橙瘿螨
福鼎大白茶(CK)	强	强	强	较强	强	较强
杭茶13号(J1137)	强	强	强	强	强	强

[1]	杨亚军, 梁月荣. 中国无性系茶树品种志[M]. 上海: 上海科学技术出版社, 2014.
[2]	黄海涛, 余继忠, 周铁锋, 等. 鸠坑茶树资源主要生化成分的差异[J]. 浙江农业科学, 2010, 51(5): 1070-1071.
[3]	黄海涛, 王凤雷, 余继忠, 等. 鸠坑茶树资源的多样性与开发利用探讨[J]. 江西农业学报, 2010, 22(7): 69-70.
[4]	黄海涛, 郑旭霞, 毛宇骁, 等. 茶树品种栗峰的选育与特性特征[J]. 浙江农业科学, 2019, 60(6): 944-946, 1002.
[5]	陈亮, 杨亚军, 虞富莲, 等. 茶树种质资源描述规范和数据标准[M]. 北京: 中国农业出版社, 2005.

[1]	郑生宏, 柴红玲, 何卫中, 李继光, 董瑞霞, 周慧娟. 间作白三叶草对茶树地上部生长及氮素含量的影响[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(7): 1530-1533.
[2]	郑旭霞, 胡多, 邵宗清, 李红莉. 龙井茶园不同修剪模式对春茶产量及效益的影响[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(2): 277-279.
[3]	敖存, 黄海涛, 毛宇骁, 邵宗清, 张乐. 鸠16加工龙井茶的工艺[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(2): 334-337.
[4]	汪辉. 茶树品种优化配置在径山茶生产中的应用[J]. 浙江农业科学, 2021, 62(8): 1528-1529.
[5]	黄窈军, 倪中应, 谢炜, 汪亚萍. 尿素配施脲酶抑制剂在茶树上应用效果[J]. 浙江农业科学, 2021, 62(11): 2141-2142.
[6]	杨宇宙, 罗宗秀, 商建农. 西湖龙井茶园绿色防控技术效益评估[J]. 浙江农业科学, 2021, 62(11): 2256-2258.
[7]	郑旭霞, 张兰美, 余继忠, 毛宇骁, 黄海涛, 李红莉, 敖存, 卢国君. 茶树杭茶22号的选育与应用[J]. 浙江农业科学, 2020, 61(2): 258-261.
[8]	娄艳华, 刘瑜, 何卫中, 吉庆勇, 郑生宏. 76份浙江丽水茶树种质资源的生化成分多样性分析[J]. 浙江农业科学, 2020, 61(10): 1990-1993.
[9]	韩震, 李新标, 姜燕华, 王冬梅, 鲁孟君. 北仑区引种黄色系白化茶树试验初报[J]. 浙江农业科学, 2020, 61(1): 29-31.
[10]	黄海涛, 郑旭霞, 毛宇骁, 李红莉, 余继忠. 茶树品种栗峰的选育与特性特征[J]. 浙江农业科学, 2019, 60(6): 944-946.
[11]	葛贻韬, 盛林锋, 高珑瀚, 朱钰薇, 唐德松, 梁慧玲, 黄海涛. 基于叶温监测的龙井茶机制过程关键控制点的识别[J]. 浙江农业科学, 2019, 60(3): 425-426.
[12]	张正伟, 王轶. 醚菊酯等3种药剂防治茶假眼小绿叶蝉的药效试验[J]. 浙江农业科学, 2019, 60(3): 445-446.
[13]	丁青松, 杨灵芳, 倪申萍. 涉农互联网知识产权保护促进区域现代农业发展的探讨[J]. 浙江农业科学, 2019, 60(2): 307-309.
[14]	黄海涛, 郑旭霞, 毛宇骁, 李红莉, 余继忠. 西湖龙井种茶树资源表型性状特征和多样性分析[J]. 浙江农业科学, 2019, 60(10): 1793-1797.
[15]	刘宇鹏, 陈芳, 胡家敏, 谷晓平. 低温对茶树叶片生理生化指标的影响[J]. 浙江农业科学, 2018, 59(7): 1120-1122.