5个蓝莓品种的果实品质和贮藏性比较分析

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20220247

摘要/Abstract

摘要：

以蓝莓品种奥尼尔、久比利、比洛克西、密斯蒂、莱克西为试材,调查比较了2018和2019年2年5个蓝莓品种的果实大小、色泽指标、糖酸含量以及贮藏性表现。结果表明,不同年份间蓝莓品种成熟期、果实大小、可滴定酸含量、贮藏性等存在一定差异;5个蓝莓品种中奥尼尔成熟期最早,莱格西成熟期最晚,2019年整体成熟期比2018年略晚;久比利和比洛克西的果实可溶性固形物含量较高,而奥尼尔和密斯蒂的果实固酸比较高;久比利和比洛克西的果实常温保鲜贮藏性较好,莱格西低温冷藏贮藏性较好,而奥尼尔较不耐长时间贮藏。

关键词: 蓝莓, 品种, 果实品质, 贮藏性

中图分类号:

S663.9

蒋芯, 颜丽菊. 5个蓝莓品种的果实品质和贮藏性比较分析[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(1): 230-233.

图/表 4

参考文献 21

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名称	年份	单果重/g	纵径/mm	横径/mm	果形指数	果实成熟期(月-日)
奥尼尔	2018	2.68±0.39 ab	14.47±1.21 ab	18.38±0.97 b	0.79±0.05 a	05-16
	2019	2.52±0.33 b	13.89±0.72 abc	17.72±0.69 b	0.78±0.03 a	05-20
久比利	2018	1.86±0.17 cd	12.84±1.10 de	16.22±1.23 cd	0.79±0.06 a	05-21
	2019	1.70±0.21 d	11.78±0.62 f	15.27±0.80 d	0.77±0.04 ab	05-25
比洛克西	2018	2.10±0.27 c	12.26±1.27 ef	16.64±1.15 c	0.74±0.04 bc	05-21
	2019	1.84±0.43 cd	11.50±0.87 f	16.01±1.26 cd	0.72±0.03 cd	05-25
密斯蒂	2018	2.96±0.21 a	14.65±0.46 a	18.70±0.66 ab	0.78±0.05 a	05-23
	2019	2.14±0.42 c	13.11±0.75 cd	16.43±1.37 c	0.80±0.03 a	05-26
莱格西	2018	2.80±0.26 ab	13.74±0.58 bc	18.60±0.54 ab	0.74±0.03 bc	05-28
	2019	2.96±0.44 a	13.45±0.56 cd	19.37±1.21 a	0.69±0.03 d	06-02

名称	年份	单果重/g	纵径/mm	横径/mm	果形指数	果实成熟期(月-日)
奥尼尔	2018	2.68±0.39 ab	14.47±1.21 ab	18.38±0.97 b	0.79±0.05 a	05-16
	2019	2.52±0.33 b	13.89±0.72 abc	17.72±0.69 b	0.78±0.03 a	05-20
久比利	2018	1.86±0.17 cd	12.84±1.10 de	16.22±1.23 cd	0.79±0.06 a	05-21
	2019	1.70±0.21 d	11.78±0.62 f	15.27±0.80 d	0.77±0.04 ab	05-25
比洛克西	2018	2.10±0.27 c	12.26±1.27 ef	16.64±1.15 c	0.74±0.04 bc	05-21
	2019	1.84±0.43 cd	11.50±0.87 f	16.01±1.26 cd	0.72±0.03 cd	05-25
密斯蒂	2018	2.96±0.21 a	14.65±0.46 a	18.70±0.66 ab	0.78±0.05 a	05-23
	2019	2.14±0.42 c	13.11±0.75 cd	16.43±1.37 c	0.80±0.03 a	05-26
莱格西	2018	2.80±0.26 ab	13.74±0.58 bc	18.60±0.54 ab	0.74±0.03 bc	05-28
	2019	2.96±0.44 a	13.45±0.56 cd	19.37±1.21 a	0.69±0.03 d	06-02

名称	年份	果实色泽			可溶性固形物/%	可滴定酸/%	固酸比
名称	年份	L^*	a^*	b^*	可溶性固形物/%	可滴定酸/%	固酸比
奥尼尔	2018	34.12±3.36 d	0.10±0.30 bc	-6.55±1.79 abc	10.79±0.71 c	0.44±0.12 cd	24.52
	2019	36.58±2.31 bcd	0.60±0.47 a	-7.23±1.47 bc	10.25±0.90 c	0.33±0.17 d	31.06
久比利	2018	39.42±1.88 a	-0.04±0.48 bcd	-7.68±0.46 c	13.46±0.61 a	0.68±0.11 bc	19.79
	2019	37.75±2.74 abc	0.25±0.40 b	-6.13±0.97 ab	12.96±1.08 a	0.82±0.13 b	15.80
比洛克西	2018	34.74±2.36 d	0.07±0.37 bc	-6.93±1.34 abc	13.04±0.42 a	0.68±0.11 bc	19.18
	2019	35.45±2.41 cd	0.19±0.53 b	-6.22±1.14 ab	12.52±1.92 ab	0.99±0.48 a	12.65
密斯蒂	2018	40.31±3.51 a	-0.22±0.34 cde	-7.58±1.07 c	10.76±1.04 c	0.43±0.16 cd	25.02
	2019	38.79±2.02 ab	-0.08±0.15 bcd	-6.94±0.97 abc	11.21±1.24 bc	0.50±0.29 cd	22.42
莱格西	2018	37.92±3.37 abc	-0.46±0.23 e	-6.24±1.29 ab	10.66±0.59 c	1.03±0.30 a	10.35
	2019	39.21±2.55 ab	-0.33±0.28 de	-5.91±0.56 a	11.60±1.31 c	1.01±0.09 a	11.49

名称	年份	果实色泽			可溶性固形物/%	可滴定酸/%	固酸比
名称	年份	L^*	a^*	b^*	可溶性固形物/%	可滴定酸/%	固酸比
奥尼尔	2018	34.12±3.36 d	0.10±0.30 bc	-6.55±1.79 abc	10.79±0.71 c	0.44±0.12 cd	24.52
	2019	36.58±2.31 bcd	0.60±0.47 a	-7.23±1.47 bc	10.25±0.90 c	0.33±0.17 d	31.06
久比利	2018	39.42±1.88 a	-0.04±0.48 bcd	-7.68±0.46 c	13.46±0.61 a	0.68±0.11 bc	19.79
	2019	37.75±2.74 abc	0.25±0.40 b	-6.13±0.97 ab	12.96±1.08 a	0.82±0.13 b	15.80
比洛克西	2018	34.74±2.36 d	0.07±0.37 bc	-6.93±1.34 abc	13.04±0.42 a	0.68±0.11 bc	19.18
	2019	35.45±2.41 cd	0.19±0.53 b	-6.22±1.14 ab	12.52±1.92 ab	0.99±0.48 a	12.65
密斯蒂	2018	40.31±3.51 a	-0.22±0.34 cde	-7.58±1.07 c	10.76±1.04 c	0.43±0.16 cd	25.02
	2019	38.79±2.02 ab	-0.08±0.15 bcd	-6.94±0.97 abc	11.21±1.24 bc	0.50±0.29 cd	22.42
莱格西	2018	37.92±3.37 abc	-0.46±0.23 e	-6.24±1.29 ab	10.66±0.59 c	1.03±0.30 a	10.35
	2019	39.21±2.55 ab	-0.33±0.28 de	-5.91±0.56 a	11.60±1.31 c	1.01±0.09 a	11.49

品种	年份	坏果率/%						贮藏性
品种	年份	3 d	5 d	7 d	9 d	13 d	15 d	贮藏性
奥尼尔	2018	6.00	8.00	10.00	14.00	38.00	76.00	较好
	2019	0	10.00	14.00	20.00	30.00	35.00	较好
久比利	2018	0	4.00	15.00	20.00	24.50	40.00	好
	2019	0	2.00	6.00	20.50	29.00	41.00	好
比洛克西	2018	4.50	12.50	21.00	25.50	34.00	45.00	较好
	2019	0	18.00	20.50	25.00	34.00	40.00	较好
密斯蒂	2018	0	9.50	44.00	50.00	85.00	91.00	差
	2019	0	2.00	13.00	21.50	30.00	38.50	较好
莱格西	2018	0	3.00	24.00	30.00	50.00	55.50	中
	2019	0	2.00	6.50	12.50	14.00	25.50	好

5个蓝莓品种的果实品质和贮藏性比较分析

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品种	坏果率/%								贮藏性
品种	11 d	18 d	28 d	35 d	52 d	57 d	70 d	76 d	贮藏性
奥尼尔	0	2.00	6.00						较差,后期果实变软
久比利	0	26.00	29.00	72.00	88.00				中
比洛克西	2.00	21.50	23.00	25.00	51.50	55.00	58.50	77.00	较好
密斯蒂	0	29.00	37.00	53.00	82.00	85.00	89.00		中
莱克西	0	0	4.00	8.50	18.50	21.50	42.50	65.50	好

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