›› 2012, Vol. 1 ›› Issue (8): 0-1192.

• 论文 •    

梅花鹿鹿茸生物酶解试验

尤贤朴   

  1. 浙江省温州士福梅花鹿养殖有限公司,浙江 平阳
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2012-08-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2012-08-11

摘要: 用正交试验得出鲜鹿茸酶解工艺最佳条件,酶A用量3.6%,酶B用量0.1%,恒温搅拌时间4 h,温度55 ℃。鹿茸的酶解液经灭酶后,可用传统工艺加工鹿茸酒。经此方法加工成的鹿茸酒溶解性好、透亮清新。

关键词: 梅花鹿鹿茸, 酶解, 鹿茸酒