浙江农业科学

›› 2013, Vol. 1 ›› Issue (7): 0-860.

• 论文 •    

甘蓝类蔬菜重金属污染调查及安全评价

沈群超，翁颖，胡寅侠，蒋开杰   

  1. 浙江省慈溪市农业监测中心，浙江 慈溪315300
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2013-07-11 发布日期:2013-07-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2013-07-11 Published:2013-07-11

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摘要： 通过对花椰菜、甘蓝、青花菜3种甘蓝类蔬菜Pb，Cr，Cd，Hg，As等5种重金属元素的分析，发现106个样品中有1个不合格，合格率为99.1%。综合污染指数法评价认为，该区域甘蓝类蔬菜重金属污染处于安全水平，产品的综合污染指数为0.11～0.15，且甘蓝＞花椰菜=青花菜。Pb，Cd在甘蓝中污染系数最高、Cr在花椰菜中的污染指数最高，Hg，As在3种蔬菜中的污染指数无显著性差异。

关键词: 甘蓝类, 重金属, 安全评价