浙江农业科学

›› 2007, Vol. 1 ›› Issue (05): 0-519.

• 论文 •    

西瓜食用安全性状况分析

庞荣丽；王素梅；方金豹；何为华；俞宏；吴斯洋；李君   

  1. 中国农业科学院,郑州果树研究所,河南,郑州,450009;郑州市中牟县农业局,河南,中牟,451450
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2007-10-11 发布日期:2007-10-11

Analysis of edible safety condition of watermelon

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2007-10-11 Published:2007-10-11

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摘要： 为了解我国西瓜食用安全性状况,连续2年在生态型产区随机采取西瓜样品31个,依据国家标准《农产品安全质量无公害水果安全要求》(GB 18406.2-2001)和农业行业标准《无公害食品西瓜》(NY 5109-2002)对5种重金属元素、2种有害化合物、5大类22种农药进行了检测分析.结果表明,我国西瓜存在有害元素污染的现象,铅、镉、砷、氟、汞、硝酸盐和亚硝酸盐检出率分别为58.06﹪、48.39﹪、45.16﹪、100﹪、9.68﹪、100﹪、83.87﹪,平均含量分别达到了GB 18406.2-2001 MRL的33.90﹪、32.67﹪、2.14﹪、35.52﹪、2.00﹪、24.00﹪和4.85﹪;依据GB 18406.2-2001,重金属铅和镉超标率都为9.68﹪,其余几种有害物质含量都在食品安全范围内;农药残留方面没有超标样品.

关键词: 西瓜, 重金属, 农药残留, 食用安全性