浙江农业科学

›› 2014, Vol. 1 ›› Issue (6): 0-899，.

• 食品技术 •    

高山松花菜营养品质分析与安全性评价

徐丽红1，陈联和2，杨刚2，曹淑瑛3   

  1. 1. 浙江省农业科学院 农产品质量标准研究所，浙江 杭州310021； 2. 庆元县农业局，浙江 庆元323800； 3. 浙江经贸职业技术学院 食品营养与检测112班，浙江 杭州310018
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2014-06-11 发布日期:2014-06-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2014-06-11 Published:2014-06-11

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摘要： 分别抽取庆元县高山松花菜及相应的灌溉用水、土壤样品，检测分析了高山松花菜品质营养指标、有害重金属、农药残留及相应灌溉用水、土壤中的重金属含量，并结合农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求、绿色食品产地环境技术条件标准，采用单因子污染指数、综合污染指数法进行污染评价。结果表明：该地区的灌溉用水、土壤、高山松花菜产品均未受到有害重金属污染；如参照绿色食品甘蓝类蔬菜标准，7号样品农药多菌灵残留量超标，单因子污染指数为096，综合污染指数为11267，表明7号样品受到轻度的农药残留污染。

关键词: 高山松花菜, 重金属, 农药, 营养品质, 污染评价