浙江农业科学 ›› 2019, Vol. 60 ›› Issue (7): 1200-1202.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20190741

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不同部位与处理对三叶青茶总黄酮含量的影响

洪春桃, 沈登锋, 魏斌, 章建红*   

  1. 宁波市农业科学研究院 林业研究所,浙江 宁波 315040
  • 收稿日期:2019-05-18 出版日期:2019-07-11
  • 通讯作者: 章建红,E-mail:nbjianhong@163.com
  • 作者简介:洪春桃(1989—),女,浙江宁波人,助理研究员,硕士,从事资源植物研究与利用工作,E-mail: 236838548@qq.com。
  • 基金资助:
    宁波市科技富民计划项目(2016C10052)

  • Received:2019-05-18 Online:2019-07-11

摘要: 总黄酮是三叶青的主要功能成分,通过对杀青、干燥和材料部位等处理后三叶青茶中总黄酮含量的测定,研究不同处理对三叶青茶总黄酮含量的影响。结果表明,材料部位和干燥方式对总黄酮得率的影响显著,杀青方式对三叶青茶总黄酮含量的影响不显著,影响因素主次顺序为材料部位>干燥方式>杀青方式;采用三叶青嫩茎段为材料,经过锅炒,然后烘干制得的三叶青茶总黄酮含量最高。

关键词: 三叶青茶, 不同部位, 茎叶, 总黄酮

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