桃园养殖模式下芦花鸡和青脚麻鸡体尺和屠宰性能测定

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20211052

摘要/Abstract

摘要：

生态养鸡是一种环境友好型的养殖模式,不仅提高了鸡肉品质,增加了经济效益,也为地方鸡品种的开发和利用提供了平台和手段。本研究测定了桃园养殖模式下6月龄的芦花鸡公鸡和青脚麻鸡母鸡体重、体尺和屠宰性能,并对体尺和屠宰性能进行了相关性分析,旨在为生态养鸡提供基础数据。

关键词: 桃园养殖, 芦花鸡, 青脚麻鸡, 体尺, 屠宰性能

中图分类号:

S831.4

高磊燕, 操勇清, 曾涛, 田勇, 杨速, 卢立志. 桃园养殖模式下芦花鸡和青脚麻鸡体尺和屠宰性能测定[J]. 浙江农业科学, 2021, 62(10): 2087-2090.

图/表 3

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品种	半潜水长/cm	体斜长/cm	龙骨长/cm	胸宽/cm	胸深/cm	胫长/cm	胫围/cm	骨盆宽/cm
芦花鸡(公)	41.7	22.4±0.68	12.7±0.26	8.5±4.41	8.8±6.54	10.2±7.30	4.9±0.19	6.6±5.83
青脚麻鸡(母)	38.0	19.7±1.18	10.5±0.95	6.9±6.31	8.1±4.84	7.7±4.16	3.7±0.20	5.2±3.45

品种	半潜水长/cm	体斜长/cm	龙骨长/cm	胸宽/cm	胸深/cm	胫长/cm	胫围/cm	骨盆宽/cm
芦花鸡(公)	41.7	22.4±0.68	12.7±0.26	8.5±4.41	8.8±6.54	10.2±7.30	4.9±0.19	6.6±5.83
青脚麻鸡(母)	38.0	19.7±1.18	10.5±0.95	6.9±6.31	8.1±4.84	7.7±4.16	3.7±0.20	5.2±3.45

品种	体重/kg	屠宰率/%	半净膛率/%	全净膛率/%	胸肌率/%	腿肌率/%
芦花鸡(公)	2.02±0.16	91.6±6.86	82.2±4.37	67.0±2.93	11.7±0.58	17.2±1.05
青脚麻鸡(母)	1.08±0.12	87.8±4.16	74.8±1.07	61.6±3.69	12.1±1.39	17.6±1.35

品种	体重/kg	屠宰率/%	半净膛率/%	全净膛率/%	胸肌率/%	腿肌率/%
芦花鸡(公)	2.02±0.16	91.6±6.86	82.2±4.37	67.0±2.93	11.7±0.58	17.2±1.05
青脚麻鸡(母)	1.08±0.12	87.8±4.16	74.8±1.07	61.6±3.69	12.1±1.39	17.6±1.35

指标	体重	体斜长	龙骨长	胸宽	胸深	胫长	胫围	骨盆宽	屠体重	半净膛率	全净膛率	胸肌率	腿肌率
体重	-	0.413	0.311	0.415	0.194	-0.348	0.645	0.165	0.997^**	0.818^*	0.956^**	0.914^*	0.783
体斜长	0.987^**	-	0.405	-0.383	0.081	0.065	0.640	-0.332	0.372	0.784	0.306	0.544	0.240
龙骨长	0.960^**	0.910^*	-	0.259	0.102	-0.030	0.304	0.150	0.308	0.599	0.112	0.480	0.343
胸宽	0.820^*	0.863^*	0.755	-	0.662	0.243	0.383	0.844^*	0.410	0.212	0.477	0.373	0.118
胸深	0.607	0.595	0.683	0.777	-	0.815^*	0.756	0.730	0.135	0.323	0.322	0.283	-0.358
胫长	0.295	0.280	0.260	0.249	-0.239	-	0.451	0.533	-0.414	-0.012	-0.244	-0.224	-0.802
胫围	0.867^*	0.811	0.850^*	0.436	0.310	0.202	-	0.379	0.586	0.826^*	0.673	0.720	0.120
骨盆宽	0.953^**	0.900^*	0.962^**	0.643	0.462	0.397	0.931^**	-	0.136	0.152	0.183	0.034	-0.297
屠体率	0.898^*	0.842^*	0.935^**	0.576	0.610	-0.011	0.915^*	0.912^*	-	0.784	0.949^**	0.905^*	0.824^*
半净膛率	0.996^**	0.993^**	0.948^**	0.833^*	0.607	0.276	0.843^*	0.936^**	0.890^*	-	0.696	0.842^*	0.503
全净膛率	0.900^*	0.873^*	0.941^**	0.839^*	0.879^*	0.010	0.698	0.820^*	0.889^*	0.899^*	-	0.893^*	0.701
胸肌率	0.775	0.744	0.782	0.449	0.537	-0.273	.837^*	0.756	0.945^**	0.784	0.787	-	0.757
腿肌率	0.912^*	0.915^*	0.878^*	0.750	0.504	0.295	0.737	0.872^*	0.825^*	0.939^**	0.816^*	0.750	-

桃园养殖模式下芦花鸡和青脚麻鸡体尺和屠宰性能测定

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