棉仁蛋白质、油脂和棉酚影响因素简析

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20240910

摘要/Abstract

摘要：

棉仁中蛋白质、油脂及棉酚是决定棉籽价值属性的主要成分，其含量和比例受遗传背景和环境条件等的共同影响。三者合成过程中的酶、转录因子等因素是影响它们含量的主因，而温度、养分、光照和水分等环境条件和栽培措施也能起到重要的调控作用。因此，可通过选育专用品种、控制栽培条件等方式，将多样化的市场需求与农业生产相结合，从而推动棉籽的市场化利用。本文主要从遗传角度分析了棉仁蛋白质、油脂及棉酚含量的主要控制因素，并从环境等方面探讨了其外在影响效果，以期为棉花品种选育和栽培管理提供参考。

关键词: 棉仁成分, 蛋白质, 油脂, 棉酚, 遗传因子, 环境因素, 栽培技术

Abstract:

Protein，oil and gossypol in cottonseed are the main components determining the value attributes of cottonseed. Their content and proportion are jointly affected by genetic background and environmental conditions. Factors such as enzymes and transcription factors involved in the biosynthesis of these three components are the primary determinants of their levels，while environmental conditions，including temperature，nutrients，light，and water，as well as cultivation practices also play important regulatory roles. Therefore，by breeding specialized varieties and optimizing cultivation conditions，diverse market demands can be aligned with agricultural production，thereby promoting the market-oriented utilization of cottonseed. This paper primarily analyzes the main controlling factors of protein，oil and gossypol content in cottonseed from a genetic perspective and discusses the external effects of environmental factors，aiming to provide references for cotton variety breeding and cultivation management.

Key words: cottonseed component, protein, oil, gossypol, genetic factor, environmental factor, cultivation technique

中图分类号:

S562

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图/表 1

图1 棉仁蛋白质和油脂合成路径示意图［10］黑色字体代表蛋白与油分合成途径中的中间物质，红色字体代表酶类。PEPC：磷酸烯醇丙酮酸羧化酶；GDH：谷氨酸脱氢酶；GS：谷氨酰胺合成酶；NIR：亚硝酸盐还原酶；NR：硝酸盐还原酶；GOGAT：谷氨酸合酶；ASP：天冬氨酸转氨酶；ALAAT：丙氨酸氨基转移酶；α-PDH：α-丙酮酸脱氢酶；β-PDH：β-丙酮酸脱氢酶；DHLAT：二氢硫辛酰乙酰转移酶；α-CT：α-羧基转移酶；BCCP：生物素羧基结合蛋白；KASⅢ：β-酮脂酰-ACP合成酶Ⅲ；WRI1：WRINKLED1；MCAMT：酰基载体蛋白转酰酶；KASⅠ：β-酮脂酰-ACP合成酶Ⅰ；ENR：烯酯酰-ACP还原酶；FAS：脂肪酸合酶；KAR：β-酮脂酰-ACP还原酶；HAD：β-羟丁酰ACP脱水酶；FATB：脂肪酰基ACP硫脂酶B；KASⅡ：β-酮脂酰-ACP合成酶Ⅱ；FATA：脂肪酰基ACP硫脂酶A；SAD：硬脂酰-ACP-脱饱和酶；LACS：长链酰基辅酶A合成酶；ABCAT：ABC酰基转运蛋白；GPDH：甘油-3-磷酸脱氢酶；GPAT：甘油-3-磷酸酰基转移酶；LPCAT：溶血卵磷脂胆碱酰基转移酶；LPAAT：溶血磷脂酸酰基转移酶；FAD2：脂肪酸去饱和酶2；FAD3：脂肪酸去饱和酶3；PAP：磷脂磷酸磷酸酶；CPT：肉碱棕榈酰基转移酶；PDCT：磷脂酰胆碱甘油二酯转磷酸胆碱酶；DGAT：二酰基甘油酰基转移酶；PDAT：磷脂二酰基甘油酰基转移酶。

Fig.1 Schematic diagram of the cottonseed protein and oil biosynthesis pathways［10］

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