采收期和贮藏时间对红美人杂柑果实品质的影响

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20210326

浙江农业科学 ›› 2021, Vol. 62 ›› Issue (3): 538-540.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20210326

采收期和贮藏时间对红美人杂柑果实品质的影响

奚昕琰¹(), 杨淑娜¹, 王颖¹, 王莉², 殷益明², 贾惠娟¹^,^*()

1.浙江大学农业与生物技术学院,浙江杭州 310058
2.湖州市经济作物技术推广站,浙江湖州 313000

收稿日期:2021-01-14 出版日期:2021-03-11 发布日期:2021-03-08
通讯作者: 贾惠娟
作者简介:贾惠娟,教授,博士,从事果树栽培与生理研究工作,E-mail: jiahuijuan@zju.edu.cn。
奚昕琰(1997—),女,浙江宁波人,硕士研究生,研究方向为果树栽培与品质生理,E-mail: 3150100260@zju.edu.cn。
基金资助:
浙江省水果产业技术项目(2018—2020)

Received:2021-01-14 Online:2021-03-11 Published:2021-03-08

摘要/Abstract

摘要：

以红美人柑橘为试验材料,研究不同采收期及贮藏时间对果实平均单果重、色泽、可溶性固形物和可滴定酸含量的影响。结果表明,11月下旬及以后采收的果实着色好、固酸比高,有较好的品质;各采收期果实贮藏期间品质的变化类似,果皮着色呈上升趋势,可溶性固形物含量在贮藏14 d达到峰值,可滴定酸含量持续下降,常温下贮藏28 d品质劣变明显。

关键词: 柑橘, 红美人, 采收期, 贮藏, 果实品质

中图分类号:

S666

奚昕琰, 杨淑娜, 王颖, 王莉, 殷益明, 贾惠娟. 采收期和贮藏时间对红美人杂柑果实品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2021, 62(3): 538-540.

图/表 6

图1 不同采收期红美人果实色差指数柱间无相同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05),图2同。

图2 不同采收期红美人果实TSS、TA、固酸比

图3 不同采收期(月-日)红美人贮藏过程单果重的变化

图4 贮藏期内果实外观劣变情况

图5 不同采收期(月-日)红美人柑橘色差指数的变化

图6 不同采收期(月-日)红美人可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比的变化

参考文献 9

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