摘要：

为了改善柑橘类果树黄龙病症状,提升果实品质,我们采用有机栽培和生态防控技术进行管理,测定果实的感官品质、食用品质、营养和风味成分。结果表明,采用有机栽培和生态防控技术管理的脐橙,除了总糖(7.66%~8.79%)、还原糖(3.51%~4.15%)、蔗糖(4.15%~4.80%)低于市售果实以外,其他各项指标均保持在正常范围,而且和市售果相比,出汁率(60.46%~62.18%)更高,果皮着色更好,含渣率(37.82%~39.54%)更低;对砂糖橘的效果是提高出汁率(62.44%~67.33%),降低含渣率(32.67%~37.56%),但提高了果皮厚度(0.199~0.229 cm),且纵径(3.481 cm)、横径(2.944 cm)、单果重(21.36 g)、可食重(15.91 g)、可食率(73.39%)、果皮着色、总糖(6.30%)、还原糖(2.40%)、蔗糖(3.90%)均低于同等地区未感染黄龙病的砂糖橘果实和市售砂糖橘,其他指标均正常;采用有机栽培和生态防控技术进行管理的染病蕉柑2号和254号,可提高出汁率,降低含渣率,但染病蕉柑2号和254号果皮厚一些,着色差一些,总糖、还原糖、蔗糖含量低于市售果实,由于总酸含量太低,使得糖酸比、固酸比高于市售果较多,其他指标和市售果相比均正常。综上,脐橙、砂糖橘和蕉柑采用有机栽培和生态防控技术,提高了出汁率,降低了含渣率,在糖含量、着色强度方面还需继续改善,所采用的有机栽培和生态防控技术对脐橙的效果最好。

中图分类号: 

• S666

• S436