浙江农业科学

›› 2012, Vol. 1 ›› Issue (8): 0-1124.

• 论文 •    

青花菜种子中芥子油苷的多样性分析

王建升1，虞慧芳1，赵振卿1，盛小光1，陈纪算2，许映君3，顾宏辉1   

  1. 1.浙江省农业科学院 蔬菜研究所，浙江 杭州310021；2.海通食品集团股份有限公司，浙江 宁波315300；3.慈溪市农业技术推广中心， 浙江 慈溪315300
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2012-08-11 发布日期:2012-08-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2012-08-11 Published:2012-08-11

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摘要： 以8个青花菜F1杂交组合的种子为材料，采用高效液相色谱法对其芥子油苷含量进行检测分析。结果表明，8个品种中4-甲基磺酰丁基芥子油苷和4-甲基亚磺酰丁基芥子油苷为2种主要的芥子油苷组分，含量分别为6.80~14.9 μmol·g-1和3.80~12.5 μmol·g-1。脂肪族、总芥子油苷含量分别为14.2~39.1 μmol·g-1和15.1~39.3 μmol·g-1，而吲哚族芥子油苷含量均低于1.01 μmol·g-1。6个品种中检测到负营养芥子油苷组分2-羟基-3-丙烯基芥子油苷，含量0.72~143.4 μmol·g-1。青花菜种子中芥子油苷组分和含量均存在多样性，不同品种之间主要的芥子油苷组分存在显著性差异。

关键词: 青花菜, 芥子油苷, 种子, F1