浙江农业科学

›› 2012, Vol. 1 ›› Issue (9): 0-1294.

• 论文 •    

近红外光谱技术在茶叶及茶制品上应用

杨丹，刘新，王川丕，蒋迎   

  1. 中国农业科学院茶叶研究所 农业部茶叶质量监督检验测试中心，浙江 杭州310008
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2012-09-11 发布日期:2012-09-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2012-09-11 Published:2012-09-11

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摘要： 对近几年国内外近红外光谱技术在成品茶、茶鲜叶、茶汤、茶饮料、茶提取物的理化成分测定和茶叶种类、产地的真伪鉴定、品质评价、定级等方面应用的研究进行了综述。分析当前该技术在茶叶上应用所遇到的问题，展望其应用前景，探讨今后的研究方向。

关键词: 近红外光谱技术, 应用, 茶叶, 理化测定, 真伪鉴定, 品质评价