浙江农业科学

›› 2012, Vol. 1 ›› Issue (10): 0-1443.

• 论文 •    

有机酒的发展现状与趋势分析

李刚，张纪兵，席运官   

  1. 环境保护部南京环境科学研究所，江苏 南京210042
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2012-10-11 发布日期:2012-10-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2012-10-11 Published:2012-10-11

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摘要： 有机酒的生产和消费在国外已渐流行，在我国，有机酒作为有机食品产业的新兴产品，同样发展潜力巨大。以有机葡萄酒和有机蒸馏酒为分类，对有机酒的定义、发展现状及关键生产工艺做了综述，并分析我国有机酒的未来发展趋势。

关键词: 有机酒, 发展现状, 关键工艺, 趋势