浙江农业科学
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  2013, Vol. 1 Issue (7): 0-862    DOI:
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复合抗氧化剂对冻肉MPI蛋白凝胶的影响
潘君慧1,康有馀1,刘泽龙2
1浙江省亚热带作物研究所,浙江 温州325005; 2中粮营养健康研究院,北京100020
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