浙江农业科学

›› 2006, Vol. 1 ›› Issue (02): 0-120.

• 论文 •    

微波萃取番茄皮中番茄红素的工艺研究

张晓敏；徐金玉；杜鹃；万娜；冯作山
  

  1. 新疆农业大学食品科学学院,新疆,乌鲁木齐,830052
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2006-04-11

Study on the extraction of natural lycopene from tomato peel with microwave

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2006-04-11

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摘要： 研究了微波法萃取番茄红素的工艺条件.确定了最佳提取工艺条件:提取溶剂为溶剂A,提取时间为60s;提取功率为360W;液料比(ml/g)为11:1;提取级数为4次.

关键词: 番茄红素, 微波, 影响因素, 萃取工艺