超高效液相色谱法测定番茄中番茄红素含量

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20230437

摘要/Abstract

摘要：

文章建立了一种利用超高效液相色谱测定番茄中番茄红素含量的方法。2.00 g样品加入10 mL丙酮,涡旋混匀提取10 min,4 ℃ 10 000 r·min^-1离心5 min,取上层清液过0.22 μm微孔滤膜,上机检测。结果发现,番茄红素在1.00~100.00 μg·mL^-1浓度范围呈良好的线性关系,加标回收率为91.2%~106.7%,相对标准偏差(RSD)为2.8%~5.1%。该方法可以节省大量的时间和试剂,使前处理更简单,更经济,更环保。

关键词: 番茄红素, 超高效液相色谱法, 番茄

Abstract:

In this paper, a method for the determination of lycopene content in tomato by ultra-high performance liquid chromatography (UPLC) was established. 10 mL of acetone was added to the 2.00 g sample, mixed with a whirl instrument for 10 min, centrifuged at 4 ℃ at 10 000 r·min^-1 for 5 min, and the supernatant was passed through a 0.22 μm microporous filter membrane for detection. The results showed that lycopene showed a good linear relationship in the concentration range of 1.00-100.00 μg·mL^-1, and the recovery rate was 91.2%-106.7%, and the relative standard deviation (RSD) was 2.8%-5.1%. This method can save a lot of time and reagents, and make the pretreatment simpler, more economical, and more environmentally friendly.

Key words: lycopene, ultra-high performance liquid chromatography, tomato

中图分类号:

S641.2

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图/表 5

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加标水平/ (mg·kg^-1)	回收率1/ %	回收率2/ %	回收率3/ %	回收率4/ %	回收率5/ %	回收率6/ %	回收率7/ %	RSD/ %
5	98.2	97.5	103.4	95.3	91.2	92.5	97.6	4.2
25	94.4	98.8	101.9	94.0	98.1	97.5	99.1	2.8
50	95.7	93.3	106.7	96.1	93.7	101.2	94.1	5.1

加标水平/ (mg·kg^-1)	回收率1/ %	回收率2/ %	回收率3/ %	回收率4/ %	回收率5/ %	回收率6/ %	回收率7/ %	RSD/ %
5	98.2	97.5	103.4	95.3	91.2	92.5	97.6	4.2
25	94.4	98.8	101.9	94.0	98.1	97.5	99.1	2.8
50	95.7	93.3	106.7	96.1	93.7	101.2	94.1	5.1

编号	来源	品种	采样点	番茄红素含量/(mg·kg^-1)
1	苍南直升蔬菜种植专业合作社	博粉12	1-1	90.83
			1-2	101.69
			1-3	116.71
2		红凯瑞7号	2-1	88.45
			2-2	97.20
			2-3	123.60
3	苍南县爱绿果蔬种植专业合作社	沃粉2号	3-1	70.92
			3-2	74.47
			3-3	99.97
3		如意606	4-1	77.39
			4-2	87.75
			4-3	85.24
4		爱绿士T147	5-1	76.05
			5-2	84.43
			5-3	61.74
6	苍新家庭农场园	维也纳2号	6-1	89.81
			6-2	96.33
			6-3	81.33
7		爱绿士T167	7-1	88.76
			7-2	96.17
			7-3	100.75
8		多丽丝2号	8-1	82.79
			8-2	103.44
			8-3	87.89
9		沃粉2号	9-1	70.40
			9-2	96.40
			9-3	92.95
10		索尼娅	10-1	103.48
			10-2	121.27
			10-3	93.84
11		爱绿士T147	11-1	101.26
			11-2	88.73
			11-3	125.79

编号	来源	品种	采样点	番茄红素含量/(mg·kg^-1)
1	苍南直升蔬菜种植专业合作社	博粉12	1-1	90.83
			1-2	101.69
			1-3	116.71
2		红凯瑞7号	2-1	88.45
			2-2	97.20
			2-3	123.60
3	苍南县爱绿果蔬种植专业合作社	沃粉2号	3-1	70.92
			3-2	74.47
			3-3	99.97
3		如意606	4-1	77.39
			4-2	87.75
			4-3	85.24
4		爱绿士T147	5-1	76.05
			5-2	84.43
			5-3	61.74
6	苍新家庭农场园	维也纳2号	6-1	89.81
			6-2	96.33
			6-3	81.33
7		爱绿士T167	7-1	88.76
			7-2	96.17
			7-3	100.75
8		多丽丝2号	8-1	82.79
			8-2	103.44
			8-3	87.89
9		沃粉2号	9-1	70.40
			9-2	96.40
			9-3	92.95
10		索尼娅	10-1	103.48
			10-2	121.27
			10-3	93.84
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