浙江农业科学

›› 2011, Vol. 1 ›› Issue (2): 0-343.

• 贮藏与加工 •    

不同添加剂对笋壳青贮发酵品质的影响

贾燕芳，石伟勇
  

  1. 浙江大学 环境与资源学院 污染环境修复与生态健康教育部重点实验室， 浙江 杭州310029
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2011-04-11 发布日期:2011-04-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2011-04-11 Published:2011-04-11

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摘要： 研究不同添加剂对废弃笋壳青贮效果的影响，结果表明，添加0.5％丙酸或2.5 g·t-1乳酸能改善笋壳发酵品质，可以获得较理想的笋壳青贮饲料，添加酶制剂的2个处理发酵效果较差。

关键词: 笋壳, 青贮, 丙酸, 乳酸菌, 酶制剂