浙江农业科学

›› 2011, Vol. 1 ›› Issue (3): 0-597.

• 贮藏与加工 •    

油茶皂素的活性及其应用研究进展

崔宏春，余继忠，周铁锋，黄海涛，郑旭霞，师大亮
  

  1. 浙江省杭州市农业科学研究院 茶叶研究所，浙江 杭州310024
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2011-06-11 发布日期:2011-06-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2011-06-11 Published:2011-06-11

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摘要： 综述近年来油茶皂素的表面活性、生物活性，以及在植物保护、水产养殖、建材、日用化工、纺织、食品等领域的应用研究进展，并对油茶皂素的开发和应用前景进行展望，以期为油茶皂素的开发利用提供一定的理论依据。

关键词: 油茶, 皂素, 表面活性, 生物活性, 应用