浙江农业科学

›› 2014, Vol. 1 ›› Issue (6): 0-896.

• 食品技术 •    

浙江省早籼稻谷质量分析

骆倩，应胜建，杨琤   

  1. 浙江省粮油产品质量检验中心，浙江 杭州310012
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2014-06-11 发布日期:2014-06-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2014-06-11 Published:2014-06-11

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摘要： 对2005-2012年浙江省收获的早籼稻谷质量进行分析。结果表明，早籼稻谷出糙率7583%～7703%，出糙率3等以上比例为7801%～9723%；整精米率5279%～5621%，整精米率3等以上比例为9159%～972%；不完善粒总量582%～768%，未熟粒占不完善粒总量737%，不同年份的不完善粒总量、未熟粒和生芽粒与出糙率的相关系数分别为-0928 7，-0841 2和-0630 8；水分1137%～1174%，合格率为9636%～9908%；杂质083%～101%，合格率为6316%～7485%。金优402和威优402出糙率平均值分别比浙江省平均值高082百分点和071百分点，金早47和嘉育253整精米率平均值分别比浙江省平均值高529百分点和212百分点。

关键词: 早籼稻谷, 质量, 浙江省