浙江农业科学

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酱腌菜中总酸含量测量不确定度的评估

  

  1. (1. 桐乡市产品质量监督检验所,浙江 桐乡314500; 2. 桐乡市计量检定测试所,浙江 桐乡314500)
  • 出版日期:2015-02-11

  • Online:2015-02-11

摘要: 根据GB/T 500954—2003酱腌菜卫生标准的分析方法,用氢氧化钠标准溶液测定酱腌菜中的总酸含量;并通过对酱腌菜中总酸含量测量不确定度的评估,建立了一种简单、适用的测量不确定度的评估方法。

关键词: 酱腌菜, 总酸, 测量不确定度, 评估