浙江农业科学

浙江农业科学 ›› 2017, Vol. 58 ›› Issue (11): 2022-2025.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20171147

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聚谷氨酸/豌豆淀粉复合膜的制备工艺优化及性能初探

戚湖涛1, 汪旭波1, 余作龙1,*, 活泼1, 塔兹娅娜·萨维斯卡娅2, 格林斯潘·达兹米特瑞2   

  1. 1.浙江树人大学 生物与环境工程学院,浙江 杭州 310015;
    2.白俄罗斯国立大学 化学系,明斯克 220030
  • 收稿日期:2017-09-12 出版日期:2017-11-11 发布日期:2017-12-06
  • 通讯作者: 余作龙(1981—),男,湖北武汉人,讲师,博士,研究方向为生物质的高值化利用,E-mail:yuzl_2001@126.com。
  • 作者简介:戚湖涛(1997—),男,浙江慈溪人,专业为食品安全与研究,E-mail:15058072284@163.com。
  • 基金资助:
    2016年国家外专局教科文卫高端外国专家项目(GDW20143300151)

  • Received:2017-09-12 Online:2017-11-11 Published:2017-12-06

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摘要： 以聚谷氨酸/豌豆淀粉为主要材料,加入甘油、海藻酸钠等添加剂,制备聚谷氨酸/豌豆淀粉复合膜。采用单因素、正交试验等对复合膜的成膜工艺及条件进行优化研究。确定最佳配方为:100 mL水溶液中添加13 g主组分(聚谷氨酸/豌豆淀粉质量比1:9)、海藻酸钠0.6 g、甘油1.2 mL,85 ℃条件下,300 r·min-1搅拌30 min后,玻璃板铺膜,50 ℃烘干,揭膜,保存。对产品的性能进行测试表明,水蒸气透过率为379.30 g·m-2·h-1,透油率为0.524 g·m-2·h-1。

关键词: 聚谷氨酸, 豌豆淀粉, 复合膜, 配方, 性能

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