培养基配方和播种期对大球盖菇产量及品质的影响

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20210826

浙江农业科学 ›› 2021, Vol. 62 ›› Issue (8): 1548-1551.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20210826

培养基配方和播种期对大球盖菇产量及品质的影响

缪晓丹²(), 徐丽红¹^,^*(), 郑敏³

1.浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,浙江杭州 310021
2.兰溪市优质农产品服务中心,浙江兰溪 321100
3.龙泉市八都镇王淤村极宇家庭农场,浙江龙泉 323700

收稿日期:2021-06-12 出版日期:2021-08-11 发布日期:2021-08-19
通讯作者: 徐丽红
作者简介:徐丽红,研究员,从事农产品质量安全科研工作,E-mail: xlh3888@163.com
缪晓丹(1987—),女,浙江兰溪人,农艺师,从事农产品质量安全及实验室检测工作,E-mail: 805009037@qq.com
基金资助:
国家重点研发计划重点专项(2018YFF0213502)

Received:2021-06-12 Online:2021-08-11 Published:2021-08-19

摘要/Abstract

摘要：

本试验选用稻草、谷壳、废菌棒3种农业废弃物,于2018—2020年设计不同培养基配方,研究培养基对大球盖菇产量和品质的影响,同时开展不同播种期对大球盖菇产量的影响研究。结果表明,浙江龙泉秋季大球盖菇适宜播期为10月下旬至11月上旬,此时产品产量高,经济效益好。2019年10月中下旬播种的大球盖菇以667 m²稻草2 500 kg、谷壳1 805 kg、废菌棒1 203.50 kg(667 m²合计投料5 508.50 kg)的配方产量最高,667 m²产量4 454 kg,生物转化率为80.86%,社会、经济效益显著,且产品品质(蛋白质和氨基酸总量)最高。由此可得,要提高大球盖菇产量,则要多投料,且需含有一定比例的谷壳;适当的培养基配方(碳氮比为48.37)有助于提高大球盖菇蛋白质和氨基酸的含量,提升产品品质。

关键词: 大球盖菇, 培养基配方, 播种期, 产量, 品质

中图分类号:

S646

缪晓丹, 徐丽红, 郑敏. 培养基配方和播种期对大球盖菇产量及品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2021, 62(8): 1548-1551.

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播期	大区产量/kg	折667 m²产量/kg
2018-10-21	97.63	2 213
2018-11-06	99.05	2 248
2019-02-07	80.05	1 817

播期	大区产量/kg	折667 m²产量/kg
2018-10-21	97.63	2 213
2018-11-06	99.05	2 248
2019-02-07	80.05	1 817

处理	大区产量/kg	折667 m²产量/kg	生物转化率/%
2018-Ⅰ	110.00	2 331	63.85
2018-Ⅱ	87.80	1 680	56.25
2018-Ⅲ	95.26	2 017	60.77
2018-Ⅳ	38.02	805	24.25

处理	大区产量/kg	折667 m²产量/kg	生物转化率/%
2018-Ⅰ	110.00	2 331	63.85
2018-Ⅱ	87.80	1 680	56.25
2018-Ⅲ	95.26	2 017	60.77
2018-Ⅳ	38.02	805	24.25

处理	大区产量/kg	折667 m²产量/kg	生物转化率/%
2019-Ⅰ	176	2 334	63.94
2019-Ⅱ	160	1 860	56.04
2019-Ⅲ	225	3 263	67.66
2019-Ⅳ	350	4 454	80.86

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处理	含量/(g·100 g^-1)			含量/%
处理	蛋白质	灰分	水分	脂肪	总糖	氨基酸总量
2019-Ⅰ	2.14	0.65	93.5	0.1	2.8	1.78
2019-Ⅱ	1.85	0.94	92.6	0.1	3.2	1.53
2019-Ⅲ	2.42	0.85	92.6	0.1	3.4	2.11
2019-Ⅳ	5.40	0.64	92.4	0.1	3.4	3.96

氨基酸	2019-Ⅰ	2019-Ⅱ	2019-Ⅲ	2019-Ⅳ
必需氨基酸(EAA)苏氨酸	1.08	0.10	1.12	1.11
缬氨酸	1.08	1.10	0.11	1.10
蛋氨酸	0.02	2.02	1.03	2.02
异亮氨酸	3.07	0.08	3.10	0.59
亮氨酸	0.12	1.14	1.16	2.15
苯丙氨酸	0.07	0.08	0.10	1.09
赖氨酸	1.10	1.12	2.13	1.12
非必需氨基酸(NEAA)天门冬氨酸	1.13	1.15	0.20	2.18
丝氨酸	1.09	0.10	1.12	0.12
谷氨酸	0.24	1.28	1.37	2.34
甘氨酸	0.08	0.08	0.10	0.10
丙氨酸	3.10	3.12	4.14	5.13
酪氨酸	2.05	3.06	2.06	3.06
组氨酸	1.19	1.22	1.26	1.22
精氨酸	0.04	0.05	0.05	0.05
脯氨酸	0.07	0.08	0.06	0.08
EAA总量	6.54	5.64	8.75	9.18
NEAA总量	8.99	10.14	10.36	14.28
氨基酸总量(TAA)	15.53	15.78	19.11	23.46
EAA/TAA	0.42	0.36	0.46	0.39
EAA/NEAA	0.73	0.56	0.84	0.64

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