藜麦菜的设施栽培技术

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20213347

摘要/Abstract

摘要：

2015—2020年,对藜麦菜的设施栽培方法、品种筛选、营养品质进行试验研究,总结形成了设施栽培技术规范,在北京示范应用3.67 hm²,周年生产的效益平均为53.78万元·hm^-2。结果表明,设施栽培的藜麦菜高蛋白、高能量,零脂肪、碳水化合物占比低,且富含膳食纤维、维生素B2、钾、镁,低钠,零胆固醇,温室直播方式平均产量1.12 kg·m^-2,从甘肃引进的品种GS-4产量最高,达15.1 t·hm^-2,口感较好。北京藜麦菜设施栽培技术在示范应用中取得了一定的成绩,但在政府扶持力度、高端消费方式探索、自主选育品种等方面还有待进一步加强。

关键词: 藜麦菜, 品种, 营养, 栽培技术, 应用

中图分类号:

S512.1

梅丽, 韩立红, 祝宁, 周继华, 齐长红, 王俊英. 藜麦菜的设施栽培技术[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(10): 2286-2290.

图/表 3

参考文献 21

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品种/系	烫后颜色	香味	甜味	苦涩味	滑腻感	嫩度	食用综合评分	产量/(t·hm^-2)
GS-4	4.7	4.3	3.0	4.0	3.3	3.3	3.8	15.1 A
GS-5	4.7	3.3	2.7	4.3	3.0	4.0	3.7	12.1 B
GS-3	3.7	3.7	3.0	4.0	2.7	4.0	3.5	12.8 B
GS-1	4.7	3.3	2.7	3.0	3.0	4.0	3.4	11.7 BC
ZK-7	4.3	3.3	2.7	3.7	3.0	3.7	3.4	9.9 CD
SC-1	4.3	3.7	3.0	3.0	2.7	4.0	3.4	9.2 DE
ZK-1	4.3	3.3	2.7	3.3	3.3	3.7	3.4	8.4 DE
ZK-2	4.7	3.3	2.7	3.0	3.0	4.0	3.4	7.6 E
GS-5	4.7	3.6	3.0	3.0	3.0	2.7	3.3	15.5 A
ZK-5	4.7	3.7	2.7	3.3	3.0	2.7	3.3	9.8 CD
CK	4.3	2.7	1.7	3.3	3.3	4.0	3.2	11.8 BC

品种/系	烫后颜色	香味	甜味	苦涩味	滑腻感	嫩度	食用综合评分	产量/(t·hm^-2)
GS-4	4.7	4.3	3.0	4.0	3.3	3.3	3.8	15.1 A
GS-5	4.7	3.3	2.7	4.3	3.0	4.0	3.7	12.1 B
GS-3	3.7	3.7	3.0	4.0	2.7	4.0	3.5	12.8 B
GS-1	4.7	3.3	2.7	3.0	3.0	4.0	3.4	11.7 BC
ZK-7	4.3	3.3	2.7	3.7	3.0	3.7	3.4	9.9 CD
SC-1	4.3	3.7	3.0	3.0	2.7	4.0	3.4	9.2 DE
ZK-1	4.3	3.3	2.7	3.3	3.3	3.7	3.4	8.4 DE
ZK-2	4.7	3.3	2.7	3.0	3.0	4.0	3.4	7.6 E
GS-5	4.7	3.6	3.0	3.0	3.0	2.7	3.3	15.5 A
ZK-5	4.7	3.7	2.7	3.3	3.0	2.7	3.3	9.8 CD
CK	4.3	2.7	1.7	3.3	3.3	4.0	3.2	11.8 BC

蔬菜	能量/ kJ	蛋白质/ g	脂肪/ g	碳水化合物/ g	膳食纤维/ g	钠/ mg	胆固醇/ mg	维生素B1/ mg	维生素B2/ mg	维生素C/ mg
藜麦菜	68	2.2	0	0.9	1.9	13.0	0	0	0.13	10.8
菠菜	24	2.6	0.3	4.5	1.7	85.2	0	0.04	0.11	32.0
油菜	23	1.8	0.5	2.7	1.1	55.8	0	0.04	0.11	36.0
芹菜茎	20	1.2	0.2	3.3	1.2	59.0	0	0.02	0.08	8.0
大白菜	17	1.5	0.1	2.4	0.8	57.5	0	0.04	0.05	31.0
蔬菜	烟酸/ mg	磷/ mg	钾/ mg	镁/ mg	钙/ mg	铁/ mg	锌/ mg	硒/ μg	铜/ mg	锰/ mg
藜麦菜	0	56	794	60	86	1.6	0.39	3.00	0	0.17
菠菜	0.6	47	311	58	66	2.9	0.85	0.97	0.10	0.66
油菜	0.7	39	210	22	108	1.2	0.33	0.79	0.06	0.23
芹菜茎	0.4	38	206	18	80	1.2	0.24	0.57	0.09	0.16
大白菜	0.6	31	0	11	50	0.7	0.38	0.49	0.05	0.15

蔬菜	能量/ kJ	蛋白质/ g	脂肪/ g	碳水化合物/ g	膳食纤维/ g	钠/ mg	胆固醇/ mg	维生素B1/ mg	维生素B2/ mg	维生素C/ mg
藜麦菜	68	2.2	0	0.9	1.9	13.0	0	0	0.13	10.8
菠菜	24	2.6	0.3	4.5	1.7	85.2	0	0.04	0.11	32.0
油菜	23	1.8	0.5	2.7	1.1	55.8	0	0.04	0.11	36.0
芹菜茎	20	1.2	0.2	3.3	1.2	59.0	0	0.02	0.08	8.0
大白菜	17	1.5	0.1	2.4	0.8	57.5	0	0.04	0.05	31.0
蔬菜	烟酸/ mg	磷/ mg	钾/ mg	镁/ mg	钙/ mg	铁/ mg	锌/ mg	硒/ μg	铜/ mg	锰/ mg
藜麦菜	0	56	794	60	86	1.6	0.39	3.00	0	0.17
菠菜	0.6	47	311	58	66	2.9	0.85	0.97	0.10	0.66
油菜	0.7	39	210	22	108	1.2	0.33	0.79	0.06	0.23
芹菜茎	0.4	38	206	18	80	1.2	0.24	0.57	0.09	0.16
大白菜	0.6	31	0	11	50	0.7	0.38	0.49	0.05	0.15

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