5个肉蛋兼用型鸡品种的生产性能比较

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20260365

摘要/Abstract

摘要：

本试验比较了黄羽鸡A、黄羽鸡B、黑羽鸡C、黑羽鸡D、白羽鸡E等5个小体型肉蛋兼用型品种鸡的生长性能、产蛋性能、养殖效益，每个品种试验鸡750～850羽。在笼养条件下，18周龄白羽鸡E体重最大，黄羽鸡A最小。黄羽鸡B具有较好的早期生长优势。黄羽鸡B、白羽鸡E的料重比低，黄羽鸡A最高。产蛋性能方面，黑羽鸡C开产较早且产蛋率最高。除黑羽鸡C外，其他品种鸡的平均蛋重均≤48.0 g。5种鸡的养殖总成本为每羽75.60～84.30元，养殖收益为每羽68.80～94.50元，以黑羽鸡D最高、黑羽鸡C最低。黄羽鸡B具备较好的生长、产蛋性能，养殖收益优于同类型的黄羽鸡A。黑羽鸡C产蛋性能突出，但产品价格低，影响养殖收益。黑羽鸡D因产绿壳蛋而价格较高，养殖收益最好，高于同样产绿壳蛋的白羽鸡E。

关键词: 肉蛋兼用型鸡, 生长性能, 产蛋性能, 养殖收益

Abstract:

This experiment compared the growth performance，egg laying performance and breeding income of five dual-purpose meat and egg chicken breeds，including yellow feathered chicken A，yellow feathered chicken B，black feathered chicken C，black feathered chicken D and white feathered chicken E. The number of chickens of each breed was 750-850. Under captive conditions，white feathered chicken E had the highest weight at 18 weeks of age，while yellow feathered chicken A had the smallest. Yellow feathered chicken B had a good early growth advantage. The feed to weight ratio of yellow feathered chicken B and white feathered chicken E was low，while yellow feathered chicken A had the highest. In terms of egg laying performance，black feathered chicken C started laying earlier and had the highest egg laying rate. Except for black feathered chicken C，the average egg weights of other breeds of chickens did not exceed 48.0 g. The total breeding cost for five breeds of chickens was 75.60-84.30 yuan per chicken，and the breeding income was 68.80-94.50 yuan per chicken，with black feathered chicken D having the highest and black feathered chicken C having the lowest. Yellow feathered chicken B exhibited superior growth and egg laying performance，with higher breeding income compared with yellow feathered chicken A. Black feathered chicken C had outstanding egg laying performance，but the product price was low，which affected its breeding income. Black feathered chicken D had a higher price and the best breeding income due to its green-shelled eggs，which were higher than white feathered chicken E with the same green-shelled eggs.

Key words: dual-purpose meat and egg chicken, growth performance, egg laying performance, breeding income

中图分类号:

S831

张鲲, 袁璐, 钟群斌, 李佳玉, 刘璐, 邵婷婷, 丁林玲, 陈云蕾, 程国华, 张雷. 5个肉蛋兼用型鸡品种的生产性能比较[J]. 浙江农业科学, 2026, 67(10): 2494-2498.

ZHANG Kun, YUAN Lu, ZHONG Qunbin, LI Jiayu, LIU Lu, SHAO Tingting, DING Linling, CHEN Yunlei, CHENG Guohua, ZHANG Lei. Comparison of production performance of five dual-purpose meat and egg chicken breeds[J]. Journal of Zhejiang Agricultural Sciences, 2026, 67(10): 2494-2498.

图/表 9

表1 5个品种鸡的主要特征

Table 1 Main characteristics of five chicken breeds

品种	来源	特征	成年鸡体重/kg	产蛋率/%	蛋重/g
黄羽鸡A	浙江	三黄，粉壳蛋	1.5～1.6	65	45～50
黄羽鸡B	广东	三黄，粉壳蛋	1.6～1.8	73	45～51
黑羽鸡C	安徽	黑羽青脚黄肤，粉壳蛋	1.8～2.0	90	48～55
黑羽鸡D	浙江	黑羽黑肤，绿壳蛋	1.5～1.7	70	45～50
白羽鸡E	浙江	白羽白肤，绿壳蛋	1.6～1.8	70	45～50

表2 试验饲料配方与主要营养水平

Table 2 Formula and main nutritional values of the experimental feed

配方	育雏期 0～8周龄	育成期 9～18周龄	产蛋期 19～40周龄	主要营养水平	育雏期 0～8周龄	育成期 9～18周龄	产蛋期 19～40周龄
玉米/kg	674.4	715.2	663.3	代谢能/（MJ·kg^-1）	11.9	11.8	11.4
大豆粕/kg	275.0	185.0	234.0	粗蛋白/%	17.6	14.7	15.6
小麦麸/kg	0	50.0	0	钙/%	1.02	0.95	2.96
氯化钠/kg	3.5	3.5	3.7	总磷/%	0.52	0.52	0.51
石粉/kg	15.0	14.0	66.0	赖氨酸/%	0.98	0.82	0.87
磷酸氢钙/kg	11.0	11.0	12.0	蛋氨酸/%	0.37	0.32	0.34
蛋氨酸/kg	1.1	0.9	1.0
赖氨酸盐酸盐/kg	0	0.4	0
预混饲料/kg	20.0	20.0	20.0
合计/kg	1 000.0	1 000.0	1 000.0

表3 0～18周龄5个品种鸡的生长性能

Table 3 Growth performance of five chicken breeds during 0-18 weeks of age

品种	0周龄体重/g	8周龄体重/g	18周龄体重/g	0～8周龄料重比	9～18周龄料重比	0～18周龄料重比	死淘率/%
黄羽鸡A	31.9±4.0 ab	582±52 ab	1 203±122 b	2.78	5.90	4.70	4.2
黄羽鸡B	29.5±3.7 b	655±63 a	1 321±135 ab	2.65	5.87	4.54	4.0
黑羽鸡C	34.7±3.2 a	560±51 b	1 253±116 b	2.70	5.74	4.61	4.6
黑羽鸡D	30.1±3.4 ab	531±56 b	1 341±120 ab	2.69	5.55	4.66	4.0
白羽鸡E	32.4±2.9 ab	590±59 ab	1 436±131 a	2.58	5.50	4.52	3.8

表4 5个品种鸡体重的Gompertz模型拟合方程与特征值

Table 4 Fitting equation and characteristic values of Gompertz model for the weight of five chicken breeds

品种	Gompertz模型拟合方程	生长拐点（周龄）	拐点周增重/g	拐点体重/g
黄羽鸡A	$m t = 1 ? 480 e - 3.72 ? - 0.151 t$	7.9	82	544
黄羽鸡B	$m t = 1 ? 601 e - 3.44 ? - 0.163 t$	7.6	96	589
黑羽鸡C	$m t = 1 ? 580 e - 3.61 ? - 0.158 t$	8.1	92	581
黑羽鸡D	$m t = 1 ? 723 e - 3.71 ? - 0.147 t$	9.0	93	634
白羽鸡E	$m t = 1 ? 812 e - 3.58 ? - 0.148 t$	8.7	99	667

表4 5个品种鸡体重的Gompertz模型拟合方程与特征值

Table 4 Fitting equation and characteristic values of Gompertz model for the weight of five chicken breeds

品种	Gompertz模型拟合方程	生长拐点（周龄）	拐点周增重/g	拐点体重/g
黄羽鸡A	$m t = 1 ? 480 e - 3.72 ? - 0.151 t$	7.9	82	544
黄羽鸡B	$m t = 1 ? 601 e - 3.44 ? - 0.163 t$	7.6	96	589
黑羽鸡C	$m t = 1 ? 580 e - 3.61 ? - 0.158 t$	8.1	92	581
黑羽鸡D	$m t = 1 ? 723 e - 3.71 ? - 0.147 t$	9.0	93	634
白羽鸡E	$m t = 1 ? 812 e - 3.58 ? - 0.148 t$	8.7	99	667

图1 5个品种肉蛋兼用型鸡体重的Gompertz模型拟合曲线

Fig.1 Fitting curves of Gompertz model for the weight of five dual-purpose meat and egg chicken breeds

表5 19～40周龄5个品种肉蛋兼用型鸡的产蛋性能

Table 5 Egg laying performance of five dual-purpose meat and egg chicken breeds during 19-40 weeks of age

品种	5%产蛋率周龄	产蛋高峰周龄	产蛋数量	40周龄时蛋重/kg	平均蛋重/g	料蛋比	死淘数量	持续停产超过2周的数量
黄羽鸡A	21	30	80.7	3.63	45.0	3.82	14	27
黄羽鸡B	20	29	92.0	4.37	47.5	3.24	17	13
黑羽鸡C	19	27	120.1	6.02	50.1	2.69	12	4
黑羽鸡D	23	30	77.8	3.70	47.6	3.90	15	12
白羽鸡E	22	30	81.2	3.90	48.0	3.79	10	17

表6 5个品种肉蛋兼用型鸡产蛋率的杨宁模型拟合方程与预测值

Table 6 Fitting equation and prediction values of Yangning model for egg laying rate of five dual-purpose meat and egg chicken breeds

指标	杨宁模型拟合方程	43周龄产蛋率预测值/%	52周龄产蛋率预测值/%
黄羽鸡A	$Y t = 127.91 e - 0.018 t / [1 + e - 0.672 (t ? - 24.558)]$	58.5	49.6
黄羽鸡B	$Y t = 124.49 e - 0.015 t / [1 + e - 0.717 (t ? - 23.324)]$	64.5	56.2
黑羽鸡C	$Y t = 110.63 e - 0.006 t / [1 + e - 0.988 (t ? - 22.073)]$	85.5	81.0
黑羽鸡D	$Y t = 121.80 e - 0.015 t / [1 + e - 0.883 (t ? - 25.638)]$	64.2	56.1
白羽鸡E	$Y t = 122.40 e - 0.016 t / [1 + e - 0.775 (t ? - 24.773)]$	62.3	54.1

表6 5个品种肉蛋兼用型鸡产蛋率的杨宁模型拟合方程与预测值

Table 6 Fitting equation and prediction values of Yangning model for egg laying rate of five dual-purpose meat and egg chicken breeds

指标	杨宁模型拟合方程	43周龄产蛋率预测值/%	52周龄产蛋率预测值/%
黄羽鸡A	$Y t = 127.91 e - 0.018 t / [1 + e - 0.672 (t ? - 24.558)]$	58.5	49.6
黄羽鸡B	$Y t = 124.49 e - 0.015 t / [1 + e - 0.717 (t ? - 23.324)]$	64.5	56.2
黑羽鸡C	$Y t = 110.63 e - 0.006 t / [1 + e - 0.988 (t ? - 22.073)]$	85.5	81.0
黑羽鸡D	$Y t = 121.80 e - 0.015 t / [1 + e - 0.883 (t ? - 25.638)]$	64.2	56.1
白羽鸡E	$Y t = 122.40 e - 0.016 t / [1 + e - 0.775 (t ? - 24.773)]$	62.3	54.1

图2 5个品种肉蛋兼用型鸡产蛋率的杨宁模型拟合曲线

Fig.2 Fitting curves of Yangning model for egg laying rate of five dual-purpose meat and egg chicken breeds

表7 5个品种肉蛋兼用型鸡的全期养殖成本与收益

Table 7 Breeding cost and income in the whole period of five dual-purpose meat and egg chicken breeds

品种	培育期成本/元	产蛋期成本/元	总成本/元	40周龄时蛋重/kg	40周龄时鸡体重/kg	鸡蛋单价/（元?kg^-1）	活鸡单价/ （元?kg^-1）	总收入/元	每羽养殖收益/元
黄羽鸡A	26.40	49.20	75.60	3.63	1.47	20.0	50.0	146.10	70.50
黄羽鸡B	27.70	50.30	78.00	4.37	1.60	20.0	50.0	167.40	89.40
黑羽鸡C	26.90	57.40	84.30	6.02	1.57	15.0	40.0	153.10	68.80
黑羽鸡D	28.70	51.10	79.80	3.70	1.71	24.0	50.0	174.30	94.50
白羽鸡E	29.60	52.50	82.10	3.90	1.80	24.0	40.0	165.60	83.50

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