发酵饲料对蛋鸭生产性能及蛋品质的影响

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20220531

摘要/Abstract

摘要：

本试验旨在研究发酵饲料对蛋鸭生产性能及蛋品质的影响。选取健康状况良好的140日龄绍兴鸭360只,随机分为2个对照组以及3个试验组。每个组6个重复,每个重复12只鸭。阴性对照组饲喂基础日粮,阳性对照组是在饲喂基础日粮的基础上添加黄芪多糖800 mg·kg^-1;试验组是在饲喂基础日粮的基础上添加20%、30%、40%的发酵饲料。饲养周期90 d。结果发现,添加40%与30%发酵饲料组产蛋率及日产蛋重极显著高于基础饲粮组与阳性对照组;添加40%与30%发酵饲料组料蛋比极显著低于基础日粮组与阳性对照组;添加发酵饲料组对平均蛋重以及平均日采食量无显著影响。添加发酵饲料组对蛋的蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄高度、蛋黄颜色以及哈氏单位无显著影响;添加40%发酵饲料组较基础饲粮组极显著提高了天冬氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸与酪氨酸的含量,显著提高了苏氨酸的含量;添加30%发酵饲料组较基础饲粮极显著提高了天冬氨酸、丝氨酸、丙氨酸的含量;添加20%发酵饲料组较基础饲粮极显著提高了天冬氨酸、丝氨酸、丙氨酸的含量;饲喂添加发酵饲料组的蛋鸭所产出的鸭蛋,三甲胺含量均显著低于基础饲粮组。

关键词: 发酵饲料, 蛋鸭, 生产性能, 蛋品质

中图分类号:

S831

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图/表 3

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处理	产蛋率/%	平均日采食量/g	平均蛋重/g	日产蛋重/g	料蛋比
阴性对照	57.24±22.23B	144.01±26.94	63.57±3.84	36.96±15.73B	4.41±1.56A
阳性对照	60.80±20.40	147.08±24.93	64.46±3.69	39.43±14.56	4.18±1.56
20%	60.28±11.22	151.36±24.11	63.63±2.21	38.63±7.76	4.08±0.88
30%	68.05±11.80A	150.76±22.95	62.81±2.42	42.99±7.84A	3.63±0.91B
40%	68.05±11.80A	151.84±22.15	62.92±1.78	44.60±7.78A	3.56±1.05B
P	<0.01	0.19	0.16	0.01	P<0.01

处理	产蛋率/%	平均日采食量/g	平均蛋重/g	日产蛋重/g	料蛋比
阴性对照	57.24±22.23B	144.01±26.94	63.57±3.84	36.96±15.73B	4.41±1.56A
阳性对照	60.80±20.40	147.08±24.93	64.46±3.69	39.43±14.56	4.18±1.56
20%	60.28±11.22	151.36±24.11	63.63±2.21	38.63±7.76	4.08±0.88
30%	68.05±11.80A	150.76±22.95	62.81±2.42	42.99±7.84A	3.63±0.91B
40%	68.05±11.80A	151.84±22.15	62.92±1.78	44.60±7.78A	3.56±1.05B
P	<0.01	0.19	0.16	0.01	P<0.01

处理	蛋形指数	蛋壳厚度/mm	蛋壳强度/(kg·cm^-2)	蛋黄高度/mm	蛋黄颜色	哈氏单位
对照组	0.75±0.04	0.38±0.05 b	4.44±0.96	5.90±1.41	11.17±0.39 b	76.88±10.66
阳性对照	0.76±0.04	0.35±0.06	4.30±0.99	5.91±1.19	11.33±0.65 b	72.90±9.13
20%	0.74±0.11	0.34±0.05	4.48±1.09	6.03±1.43	11.75±0.75 a	74.54±12.56
30%	0.78±0.02	0.41±0.04 a	4.39±0.64	6.28±0.77	11.25±0.45 b	77.80±5.42
40%	0.76±0.09	0.33±0.04 c	4.14±1.03	6.84±1.81	11.00±0.43 b	80.38±11.73
P	0.24	0.03	0.44	0.10	0.01	0.08

处理	蛋形指数	蛋壳厚度/mm	蛋壳强度/(kg·cm^-2)	蛋黄高度/mm	蛋黄颜色	哈氏单位
对照组	0.75±0.04	0.38±0.05 b	4.44±0.96	5.90±1.41	11.17±0.39 b	76.88±10.66
阳性对照	0.76±0.04	0.35±0.06	4.30±0.99	5.91±1.19	11.33±0.65 b	72.90±9.13
20%	0.74±0.11	0.34±0.05	4.48±1.09	6.03±1.43	11.75±0.75 a	74.54±12.56
30%	0.78±0.02	0.41±0.04 a	4.39±0.64	6.28±0.77	11.25±0.45 b	77.80±5.42
40%	0.76±0.09	0.33±0.04 c	4.14±1.03	6.84±1.81	11.00±0.43 b	80.38±11.73
P	0.24	0.03	0.44	0.10	0.01	0.08

氨基酸	阴性对照	阳性对照	20%	30%	40%	P
天冬氨酸	1.11±0.08 C	1.21±0.03 B	1.26±0.05 A	1.21±0.04 B	1.20±0.02 C	0.01
苏氨酸	0.65±0.05 c	0.75±0.01 a	0.67±0.03 c	0.68±0.02 c	0.69±0.02 b	0.03
丝氨酸	0.57±0.52 B	1.03±0.01 A	1.06±0.04 A	1.09±0.08 A	1.08±0.06 A	0.00
谷氨酸	1.42±0.10 b	1.60±0.04 a	1.25±0.07 d	1.36±0.09 c	1.51±0.10 b	0.02
甘氨酸	0.47±0.02	0.44±0.01	0.49±0.02	0.48±0.02	0.48±0.02	0.30
丙氨酸	0.56±0.03 B	0.62±0.01 A	0.61±0.01 A	0.62±0.02 A	0.61±0.01 A	<0.01
胱氨酸	0.06±0.09	0.02±0.00	0.03±0.00	0.03±0.00	0.03±0.00	0.48
缬氨酸	0.78±0.01 C	0.86±0.01 A	0.79±0.01 C	0.79±0.01 C	0.80±0.01 B	0.00
蛋氨酸	0.69±0.01	0.69±0.12	0.71±0.01	0.71±0.01	0.72±0.02	0.84
异亮氨酸	0.55±0.01 a	0.59±0.01 a	0.53±0.02 b	0.56±0.01 a	0.56±0.01 a	0.0
亮氨酸	1.13±0.09	1.03±0.04	1.15±0.08	1.12±0.15	1.09±0.10	0.34
酪氨酸	0.55±0.01 B	0.59±0.01 A	0.56±0.02 B	0.54±0.02 B	0.58±0.01 A	0.01
苯丙氨酸	0.76±0.02 B	0.80±0.01 A	0.55±0.01 D	0.57±0.01 C	0.58±0.01 C	<0.01
赖氨酸	0.88±0.03 A	0.90±0.03 A	0.80±0.01 B	0.80±0.02 B	0.82±0.02 B	<0.01
精氨酸	0.69±0.01	0.67±0.10	0.63±0.01	0.64±0.01	0.69±0.02	0.12
脯氨酸	0.50±0.03 b	0.50±0.02 b	0.53±0.01 a	0.53±0.03 a	0.52±0.01 b	0.02
TAA	11.37	12.30	11.62	11.73	11.96
EAA	5.44	5.62	5.20	5.23	5.26
NEAA	5.93	6.68	6.42	6.50	6.70
EAA/TAA	0.48	0.46	0.45	0.45	0.44
EAA/NEAA	0.92	0.84	0.81	0.80	0.79
三甲胺/(μg·g^-1)	2.21±0.13 a	1.80±0.03 c	2.05±0.08 b	1.97±0.16 b	1.95±0.16 b	0.01