浙江农业科学

›› 2013, Vol. 1 ›› Issue (8): 0-960.

• 论文 •    

山药药材重金属、SO2含量及安全性评价

吴志刚1，陶正明1，萧若人2   

  1. 1浙江省农业科学院 亚热带作物研究所，浙江 温州325005； 2温州市华宇中药饮片有限公司，浙江 温州325800
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2013-08-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2013-08-11

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摘要： 通过对山药药材中的重金属及SO2进行检查，单因子污染指数法和Nemerow综合污染指数法评价药材药用和食用安全性。结果表明，所检山药药材除无硫制品外大部分药材SO2残留较高，处于警戒和轻度污染状态，现行中药材标准对于保障山药药用安全仍存在差距；多数山药相对于食用标准处于中度和重度污染，山药药材作为食用来源存在较大的安全隐患。

关键词: 山药, 重金属, SO2, 安全性