浙江农业科学

›› 2013, Vol. 1 ›› Issue (12): 0-1633.

• 论文 •    

香菇多糖含量的影响因素

谢玉策1，柯乐芹1，张松成2   

  1. 1丽水学院，浙江 丽水323000； 2丽水出入境检验检疫局，浙江 丽水323000
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2013-12-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2013-12-11

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被引次数

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摘要： 对不同品种、不同成熟度、不同锌浓度处理的香菇子实体多糖含量进行检测和比较，结果表明，中7品种的多糖含量最高，为13047 g·kg-1，其次868品种为11417 g·kg-1，808品种的多糖含量最低，仅7643 g·kg-1。868，9015，808香菇品种正常采收和完全开伞的多糖含量基本一致，变化不明显。868，9015，808香菇品种锌处理后的多糖含量均有明显增加，且3个品种都以锌浓度50 mg·kg-1时多糖含量为最高，之后随着锌浓度的增加，多糖含量反而下降，但均比对照组要高。

关键词: 香菇多糖, 品种, 成熟度, 锌处理