浙江农业科学

›› 2014, Vol. 1 ›› Issue (4): 0-501.

• 果树与蔬菜 •    

8种胞外酶在香菇不同生长阶段的活性变化

王伟科，陆娜，周祖法，宋吉玲，袁卫东，闫静   

  1. 浙江省杭州市农业科学研究院，浙江 杭州310024
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2014-04-11 发布日期:2014-04-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2014-04-11 Published:2014-04-11

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摘要： 研究了香菇生长过程不同阶段胞外酶纤维素酶系（羧甲基纤维素酶、滤纸纤维素酶、β葡萄糖苷酶）、木质素酶系（漆酶、愈创木酚酶、多酚氧化酶）、淀粉酶、半纤维素酶的活性变化。结果表明，香菇生长不同阶段均能检测到上述8种酶的活性，说明这些酶参与了香菇生长发育的全过程。各种酶活性峰值出现时间不尽相同，木质素酶的活性高峰出现在营养生长期，纤维素酶的活性高峰出现在生殖生长期，说明香菇生长过程中优先利用木质素。8种酶活性在香菇生殖生长阶段变化趋势较一致，从原基形成到子实体成熟均呈现逐步下降趋势。

关键词: 胞外酶活性, 香菇, 不同生长阶段, 变化规律