›› 2007, Vol. 1 ›› Issue (03): 0-355.

• 论文 •    

PET热灌装桑葚汁加工中HACCP质量体系的建立和应用

周利亘;陈新峰;王君虹;陈坚;谢磊
  

  1. 浙江省农业科学院食品加工研究所,浙江,杭州,310021;杭州市豆奶食品厂,浙江,杭州, 310014;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江,杭州,310021
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2007-06-11

Establishment and application of HACCP quality safety system in the processing of PET bottled mulberry juice

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2007-06-11

摘要: 介绍了PET热灌装桑葚汁加工过程中HACCP体系的建立,研究和讨论了PET热灌装桑葚汁加工的HACCP系统的核心--危害分析及关健控制点(CCP),为桑葚汁质量安全打下基础.
 

关键词: HACCP, 桑葚汁, PET包装, 热灌装, 质量安全