›› 2009, Vol. 1 ›› Issue (05): 0-914.

• 论文 •    

深层发酵条件下不同黑木耳品种多糖产量的比较

王国良;王志江;严羽兰;钱宇
  

  1. 浙江万里学院,生物与环境学院,浙江,宁波,315100
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2009-10-11

Comparison of polysaccharide production of different varieties of Auricularia auricular under submerged fermentation

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2009-10-11

摘要: 采用超声波破壁热水提取法提取多糖,应用苯酚-硫酸比色法测定了深层发酵5d后的冀诱1号、单片、黑木耳(二)、901、8129等5个品种发酵产物的多糖含量,同时测定了品种单片在5L发酵罐发酵48h后的多糖含量.结果表明,胞外多糖产量最高的是单片(4.678g/L),最低的是黑木耳(二)(0.987g/L);胞内多糖产量最高的品种是901(1.138g/L);总多糖产量最高的品种是单片(5.865g/L),最低的为黑木耳(二)(1.969g/L).品种单片在发酵罐发酵48h后的胞外多糖产量为46.0g/L,胞内多糖产量0.075g/L.

关键词: 黑木耳, 品种, 深层发酵, 多糖产量