浙江农业科学

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草莓采后腐烂真菌病害控制的研究进展

  

  1. (1浙江师范大学 化学与生命科学学院,浙江 金华321004; 2浙江省农业科学院食品科学研究所 浙江省果蔬保鲜与
    加工技术研究重点实验室,浙江 杭州310021)
  • 出版日期:2016-03-11

  • Online:2016-03-11

摘要: 草莓由于美味可口而一直为最受消费者喜爱的浆果之一,但因其自身皮极薄、水分含量极高等因素,病原菌易在采后的草莓果实中迅速繁殖,致使果品变质,严重缩短草莓贮藏期。本文对草莓采后腐烂真菌病害控制研究方面进行简要综述,希望对草莓等浆果贮运保鲜工作的深入研究有所帮助。

关键词: 草莓, 浆果, 真菌病害, 保鲜技术