硫肥对小麦烟农19籽粒GMP粒度分布的调控

摘要/Abstract

摘要： 为明确硫肥对小麦籽粒谷蛋白大聚合体（GMP）粒度分布的影响，以优质小麦品种烟农19为材料，研究不同硫素水平条件下小麦籽粒GMP粒度分布特征。结果表明，小麦GMP 粒径分布在037～300 μm。在施硫0～60 kg·hm-2，随着施硫量增加，硫肥显著降低12～120 μm颗粒体积百分比，增加>120 μm颗粒体积百分比，说明适宜施硫能够显著提高GMP大颗粒比例。而过量硫肥（施硫90 kg·hm-2）不利于小麦GMP大颗粒的形成。施硫对小麦<12 μm、>12 μm GMP数目分布无显著变化。说明适宜施硫增加GMP大颗粒比重，并不依赖其数目百分比的增加，而主要由单个GMP颗粒个体体积的增大引起。由相关分析表明，GMP含量与>120 μm GMP 颗粒体积百分比呈显著正相关，可见小麦GMP含量增加依赖其大粒径颗粒比重的增大。

关键词: 小麦, 硫肥, GMP, 粒度分布

杨兵兵，张磊，李文阳*. 硫肥对小麦烟农19籽粒GMP粒度分布的调控 [J]. 浙江农业科学.

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