浙江农业科学 ›› 2017, Vol. 58 ›› Issue (3): 489-492.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20170340

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免疫分析技术在兽药残留检测中的应用

赵芸, 张乐, 柳爱春   

  1. 杭州市农业科学研究院 实验中心,浙江 杭州 310024
  • 收稿日期:2016-09-27 出版日期:2017-03-11
  • 作者简介:赵 芸(1969—),女,浙江杭州人,研究方向为农产品加工与检测技术研究,E-mail:fxpbio@163.com。
  • 基金资助:
    杭州市重大科技创新项目

  • Received:2016-09-27 Online:2017-03-11

摘要: 食品中的兽药残留物,如抗生素、驱肠虫剂、β-受体兴奋剂和类固醇等对消费者的健康有极大危害。免疫分析法能对大量不同化合物进行筛查,该方法快速、灵敏,且效益高,已经被广泛应用于筛查各种兽药残留,可以显著减少常规分析的取样需求量。该文综述了用于兽药残留检测的免疫分析技术的常见方法、基本原理与应用。

关键词: 免疫分析, 抗体, 兽药残留

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