海盐县不同葡萄品种营养品质的差异

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20201256

浙江农业科学 ›› 2020, Vol. 61 ›› Issue (12): 2622-2624.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20201256

海盐县不同葡萄品种营养品质的差异

陈哲¹, 侯丽娜², 赵思雨¹, 许高歌¹, 王胜梅¹, 杨桂玲²()

¹ 海盐县农业农村局,浙江海盐　314300
² 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江杭州 310021

收稿日期:2020-10-10 出版日期:2020-12-11 发布日期:2020-12-11
通讯作者: 杨桂玲
作者简介:杨桂玲(1976—),女,山东滕州人,副研究员,博士,从事农产品质量安全标准法规和风险评估工作,E-mail: guilingchina@163.com。
陈哲(1987—),女,陕西汉中人,农艺师,学士,从事水果新品种实验与栽培技术推广工作,E-mail: 442390592@qq.com。
基金资助:
农产品质量安全标准化生产示范创建(“一县一品一策”重大专项ZJNY2020001);现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-29)

Received:2020-10-10 Online:2020-12-11 Published:2020-12-11

摘要/Abstract

摘要：

对浙江省海盐县葡萄主产区规范种植户中不同品种的葡萄样品开展了营养品质差异评估工作,以40批次葡萄样品为实验材料,对葡萄中主要的6种营养物质(可溶性固形物、维生素C、总糖、总酸、花色苷、多酚)进行测定,分析不同品种葡萄营养成分的差异,为提升海盐县葡萄品质提供理论依据和技术支撑。结果表明,天工墨玉和南太湖特早的维生素C含量高于其他品种;红艳、天工墨玉、阳光玫瑰和先锋的可溶性固形物含量高于其他品种;红艳、夏黑、先锋和天工墨玉的总糖含量较高;阳光玫瑰、先锋、红地球和红艳的酸度较低;天工墨玉、南太湖特早、早夏无核的花色苷含量明显高于其他品种;天工墨玉、南太湖特早、早夏无核和夏黑的多酚含量高于其他品种。对17个批次红地球和12个批次阳光玫瑰样品的营养品质参数进行差异性显著分析,结果表明,阳光玫瑰的维生素C、可溶性固形物、总糖含量均显著高于红地球,总酸、花色苷及多酚含量均显著低于红地球。

关键词: 海盐县, 葡萄, 营养品质, 差异

中图分类号:

S663

陈哲, 侯丽娜, 赵思雨, 许高歌, 王胜梅, 杨桂玲. 海盐县不同葡萄品种营养品质的差异[J]. 浙江农业科学, 2020, 61(12): 2622-2624.

图/表 4

图1 不同葡萄品种的主要营养成分比较

图2 红地球和阳光玫瑰品种的营养成分比较

图3 红地球和阳光玫瑰品种的营养品质分析

图4 红地球和阳光玫瑰品种的主要营养成分PLS-DA模型

参考文献 13

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